Batida de Coco -brasilialainen kookosjuoma
Kaksi lasillista kermasta kookosjuomaa, joiden reunoilla on raastettua kookosta ja limettiä.
Batida on brasilialaisten juhlien kermainen juoma, joka on aina läsnä joulupöydässä: kookosmaitoa, kondensoitua maitoa ja cachaçaa, jotka on sekoitettu jäiden kanssa juotavan jäätelön kaltaiseksi. Juoma valmistuu 10 minuutissa ja se kannattaa jäähdyttää 30 minuuttia ennen tarjoilua.
🔎 Mitä on tiivistetty maito? — mistä se tulee, mitä se sisältää ja miten se eroaa.
Ainekset
- 400 ml kookosmaitoa
- 395 g makeutettua kondensoitua maitoa (1 tölkki)
- 200 ml cachaçaa
- 200 g jääpaloja
- Limetin kuoriraastetta (valinnainen)
- Kookoshiutaleita lasin reunoille
Valmistus
- 1
Jäähdytä kookosmaito ja makeutettu kondensoitu maito jääkaapissa ennen aloittamista. Jos ne ovat kylmiä, jää sulaa vähemmän sekoitettaessa eikä batidasta tule vetistä.
- 2
Sekoita kookosmaito ja makeutettu kondensoitu maito tehosekoittimessa, kunnes seos on tasaista ja paakutonta.
- 3
Lisää cachaça ja sekoita muutama sekunti, juuri sen verran että ainekset yhdistyvät.
- 4
Lisää jääpalat ja sekoita täydellä teholla, kunnes juoma on vaahtoavaa ja paksua.
- 5
Laita kannu jääkaappiin 30 minuutiksi. Vaahto asettuu ja juomasta tulee kermaisempaa.
- 6
Kostuta lasien reunat limetillä ja kasta ne kookoshiutaleisiin, ja tarjoile juoma hyvin kylmänä.
- 7
Jos juomaa jää yli, säilytä se peitettynä jääkaapissa ja sekoita uudelleen ennen tarjoilua: seos erottuu, mutta se yhdistyy jälleen.