Löydä seuraava suosikkireseptisi

Halloween-reseptit

17 tulosta

Katso kaikki →

Mikä on

Kotitekoinen kurpitsamaustelatte

Uusimmat reseptit

20 reseptiä

Mustikkakiisseli

20 min · Helppo

Skazka-kakku: täyteläinen kerroskakku

3 t 45 min · Keskitaso

Muraveinik: venäläinen muurahaispesäkakku

4 t 30 min · Helppo

Lintumaito: venäläinen agar-agar-soufflékakku

5 t 45 min · Vaativa

Kiova-kakku: hasselpähkinä-marenkikakku voikreemillä

7 t 30 min · Vaativa

Prahan kakku: venäläinen suklaa-aprikoosikakku

7 t 40 min · Keskitaso

Kerroksittainen maitokahvihyytelö

1 t 35 min · Helppo

Kanten: japanilainen agar-agar-hedelmähyytelö

85 min · Helppo

Charlotte Russe -keksikakku

7 t · Keskitaso

Vegaaninen kookos-pannacotta agar-agarilla

1 t 45 min · Helppo

Rote Grütze: marjakiisseli vaniljakastikkeella

3 t 35 min · Helppo

Peperonata: italialainen papumuhennos

60 min · Helppo

Ajapsandali: georgialainen munakoisopata

1 t 45 min · Helppo

Baingan bharta: intialainen munakoisomuhennos

65 min · Keskitaso

Briami: kreikkalainen uunikasvispaistos

1 t 50 min · Helppo

Pisto manchego ja paistettu kananmuna

80 min · Helppo

Di San Xian: wokattu peruna, munakoiso ja paprika

40 min · Keskitaso

Sisilialainen munakoiso-caponata

2 t 35 min · Keskitaso

Shakshuka: mausteinen tomaatti-munapannu

35 min · Helppo

Kotitekoiset omena-aprikoosikarkit

3 t 35 min · Helppo

Selaa kategorian mukaan

Kaikki reseptit382 🍖Pääruoat198 🍮Jälkiruoat112 🗺️Alueelliset keittiöt103 🥐Leivonnaiset56 🥗Lisukkeet50 🧉Río de la Plata29 🍲Keitot23 🫒Välimeren keittiö21 🪆Slaavilainen keittiö17 ⛰️Andien keittiö23 🫙Kastikkeet11 🪔Lähi-itä11 🥤Juomat11

Kaikki ensinKaikki reseptit

Suositut vegaaniset

15 reseptiä

Näytä kaikki →

Patacones: kahdesti paistettua banaania

30 min · Helppo

Guacamole

15 min · Helppo

Vegaaniset vaniljakupcakesit

40 min · Helppo

Vegaaninen kookos-pannacotta agar-agarilla

1 t 45 min · Helppo

Omenakompotti

40 min · Helppo

Pita-leipä

40 min · Helppo

Sisilialainen munakoiso-caponata

2 t 35 min · Keskitaso

Peperonata: italialainen papumuhennos

60 min · Helppo

Kotitekoiset kinuskiomenat

55 min · Keskitaso

Vegaaniset suklaa-mustikkakuppikakut

45 min · Keskitaso

Ajapsandali: georgialainen munakoisopata

1 t 45 min · Helppo

Välimerellinen kvinoasalaatti

25 min · Helppo

Kotitekoiset etikkamunakoisot

25 t 25 min · Helppo

Perinteinen clericó-hedelmäbooli

2 t 20 min · Helppo

Kotitekoinen Ananá fizz -ananasjuoma

10 min · Helppo

Suosituimmat reseptit

17 reseptiä

Medovik: venäläinen hunajakakku

9 t 40 min · Keskitaso

Chocotorta: suosittu argentiinalainen kakku

4 t 30 min · Helppo

Grillattu Asado Banderita -naudanliha

25 min · Helppo

Ilmava parsakaali-juustosoufflé

40 min · Keskitaso

Paahdetut luumut, kreikkalaista jogurttia ja pähkinöitä

20 min · Helppo

Patagonialainen lammas metsästäjän tapaan

45 min · Keskitaso

Kiivicupcaket

45 min · Keskitaso

Perinteinen venezuelalainen Pabellón Criollo

2 t · Keskitaso

Prianik-hunajakeksit

1 t 30 min · Keskitaso

Pinaatti-ricottamalfatit tomaattikastikkeella

50 min · Keskitaso

Sahramikvinoarisotto ja kananfileet

35 min · Keskitaso

Helppo parsakaalisoufflé

30 min · Helppo

Cachapas: maissiletut juustolla

30 min · Helppo

Dulce de leche -kinuski

1 t 58 min · Keskitaso

Perinteinen farofa-munakokkeli

15 min · Helppo

Locro-vehnäpata (tucumánilainen alueellinen resepti)

3 t · Keskitaso

Arepas Reina pepiada

40 min · Helppo

Mikä on

28 tulosta

Kurpitsa

Butternut-kurpitsa, kabocha, jättikurpitsa ja Halloween-kurpitsa: mikä erottaa ne toisistaan, miksi sama hedelmä tunnetaan eri nimillä ja mikä lajike sopii mihinkin reseptiin.

alfajor

Kaksi keksiä ja välissä dulce de lecheä. Mitä alfajor-tyyppejä on kuorrutteen mukaan, miksi jokaisella argentiinalaisella maakunnalla on omansa ja mistä nimi tulee.

Kokonaisia vihreitä keittobanaaneja, yksi kuorittu ja viipaloitu paksuihin siivuihin

keittobanaani

Se ei ole raaka banaani: se on eri lajike, joka on tarkoitettu kypsennettäväksi eikä sitä syödä raakana. Vihreä ja kypsä keittobanaani ovat kaksi eri raaka-ainetta, vaikka kyseessä on sama hedelmä.

Agar-agar

Agar-agar on punalevistä saatava hyytelöimisaine. Miten se eroaa liivatteesta, milloin kumpaakin kannattaa käyttää ja miten sitä käytetään onnistuneesti.

Ajiaco

Ajiaco on kolumbialainen kanakeitto, joka sisältää kolmea perunalajiketta ja guascas-yrttejä. Se on kotoisin Bogotásta. Lue, miksi se on kermainen ilman kermaa ja miksi sama nimi tarkoittaa eri ruokalajeja Kuubassa ja Perussa.

Asado Banderita

Asado banderita on ohueksi, 2–3 cm paksuiseksi leikattua naudan kylkiviipaletta. Lue, mistä nimi tulee, miten se eroaa tavallisesta kylkiviipaleesta ja miksi se valmistetaan eri tavalla.

Vesikrassi

Vesikrassi on pippurinen, ei-karvas lehtivihannes: se kuuluu ristikukkaiskasveihin. Opettele erottamaan vesikrassi ja maankrassi toisistaan sekä välttämään sekaannukset sikurin kanssa.

Cayote

Cayote on kuituinen kurpitsa, jonka hedelmäliha irtoaa pitkinä säikeinä. Sokerin kanssa keitettynä siitä syntyy perinteinen argentiinalainen makeinen, joka tunnetaan Espanjassa nimellä cabello de ángel.

Kuningasrapu

Etelän kuningasrapu (Lithodes santolla) on Beagle-kanavan äyriäinen. Se ei ole varsinainen rapu, se ei ole Alaskan kuningasrapu eikä se ole espanjalainen «centollo»: kolme sekaannusta, kolme eri eläintä.

Charqui

Charqui on ohuiksi siivuiksi leikattua, erittäin suolaista ja auringossa kuivattua lihaa. Se säilyy kuukausia ilman kylmäsäilytystä, ja se on suolattava ennen ruoanlaittoa. Brasiliassa se tunnetaan nimellä charque; se ei ole sama asia kuin carne de sol.

Chorizo

Chorizo-sanalla tarkoitetaan kolmea makkaraa, joita ei voi korvata toisillaan: grillattava tuoremakkara, kuivattu colorado ja espanjalainen ilmakuivattu makkara. Tässä niiden erot.

Dulce de leche

Dulce de leche on maitoa ja sokeria, joita keitetään hitaasti, kunnes seos karamellisoituu. Se ei ole karamellia eikä kondensoitua maitoa. Tässä oppaassa kerrotaan klassisen ja leivontaan tarkoitetun version erot sekä tuotteen eri nimitykset eri maissa.

samovaari

Samovaari ei keitä teetä: se keittää vettä. Mikä se on, miksi tuli on sen sisällä, mikä on zavarka ja miksi kuuluisimmat niistä ovat Tulasta.

Pumpkin spice

Kanelista, inkivääristä, muskottipähkinästä ja neilikasta koostuva mausteseos, joka antaa yhdysvaltalaiselle kurpitsapiirakalle sen ominaisen tuoksun. Mitä se sisältää, miksi siinä ei ole kurpitsaa ja miten valmistat sen itse.

Viisi pientä kasaa jauhettuja mausteita — kanelia, neilikkaa, muskottipähkinää, inkivääriä ja kardemummaa — vaalealla alustalla, vieressä mortteli

Joulumausteet

Kaneli, neilikka, muskottipähkinä, inkivääri ja kardemumma: seos, joka antaa tuoksun Lebkuchen-keksille, stollenille ja pepernoten-kekseille. Mitä se sisältää, missä suhteessa ja miksi ainekset kannattaa jauhaa yhdessä.

ají amarillo

Chili, joka on perulaisen keittiön kulmakivi: miksi se ei ole niin tulinen kuin luullaan, missä muodossa sitä saa Perun ulkopuolella ja mitä tapahtuu, jos korvaat sen suippopaprikalla.

Maniokkijauho

Maniokkijauho on raastettua, puristettua ja kuivattua juurta – kuituineen päivineen. Tapioka on vain sen tärkkelystä. Ne näyttävät samankaltaisilta, mutta käyttäytyvät päinvastoin.

Grasa de pella

Pella on naudan munuaisten ympäriltä kerätty rasva, joka on puhtainta ja korkeimman sulamispisteen omaavaa rasvaa. Lue, mitä se on, miten se eroaa puhdistetusta rasvasta ja miksi se määrittelee saltalaisittain valmistettujen empanadojen ja tamalien maun.

Kulhollinen valkoisia vehnäjauhoja, päällä teelusikallinen leivinjauhetta, vieressä kolme kultaista pikkuleipää, joista yksi on halkaistu murun näyttämiseksi

Kohottava vehnäjauho

Kohottava vehnäjauho on tavallista vehnäjauhoa, johon on sekoitettu leivinjauhetta. Voit korvata sen 10 sekunnissa oikealla suhteella, eikä sinun tarvitse lähteä kauppaan.

Kädet muotoilevat valkoista maissitaikinalevyä puupöydällä, vieressä kaksi kulhollista esikypsennettyä maissijauhoa ja paistettuja arepoja

Esikypsennetty maissijauho

Esikypsennetty maissijauho on keitettyä, kuivattua ja jauhettua maissia: se sitoutuu kylmään veteen ilman keittämistä. Se ei ole polentaa eikä maissitärkkelystä, eikä arepoille ole mahdollista korviketta.

Maissinlehtiin käärittyjä humitoita puupöydällä, yksi niistä avattuna paljastaen kermaisen maissi-juustomassan

Humita

Humita on raastetusta maissista valmistettu maustettu ja kypsennetty massa, joka on tyypillinen Argentiinan luoteisosille ja Andien alueelle. Lue erot humitan ja tamalin sekä chala-kääreen ja kattilaversion välillä.

Kahden maitotuotteen vertailu: vasemmalla paksua, valkoista tiivistettyä maitoa valuu lusikasta, oikealla ohut noro haihdutettua maitoa

Tiivistetty maito

Tiivistetty maito on maitoa, josta on poistettu vettä ja johon on lisätty sokeria. Se ei ole sama asia kuin haihdutettu maito tai dulce de leche. Lue, mihin kumpaakin käytetään ja miten ne erotetaan toisistaan.

Filotaikina

Filotaikina koostuu erittäin ohuista jauhoista ja vedestä valmistetuista levyistä, jotka eivät sisällä rasvaa. Kerrokset kootaan siveltyllä sulatetulla voilla levyjen väliin, toisin kuin lehtitaikinassa, jossa rasva on taikinan sisällä.

Sokeriruokosiirappi

Sokeriruokosiirappi on sokeriruokomehua, jota on keitetty, kunnes se sakenee: se on tummaa, paksua ja vähemmän makeaa kuin hunaja. Se ei ole sama asia kuin melassi, ja ero piilee valmistustavassa.

Kollaasi Calahorra-paprikoista: kokonaisia ja halkaistuja sydämenmuotoisia punaisia paprikoita, Calahorran kaupunki, gratinoituja täytettyjä paprikoita, hiilloksella paahdettuja ja kuorittuja paprikoita, kiinteä ja ryppyinen paprika rinnakkain sekä öljyyn säilöttyjä paahdettuja suikaleita

Calahorra-paprika

Calahorra on makea, sydämenmuotoinen ja paksulihainen paprika. Tässä oppaassa kerrotaan, miten tunnistat sen, miksi se on nimetty näin, mihin sitä käytetään sekä miten paahdat ja kuorit sen.

Quesillo

Quesillo on tuore, venytetty juusto, jota myydään rullattuina levyinä. Se on tyypillinen Argentiinan luoteisosille. Sama sana tarkoittaa eri asioita Venezuelassa, Meksikossa ja Nicaraguassa.

Revuelto Gramajo

Revuelto gramajo on argentiinalainen ruokalaji, joka koostuu tulitikkuperunoista, kinkusta ja pannulla sekoitetuista kananmunista. Lue mistä nimi tulee ja miten saavutat täydellisen koostumuksen.

Kurpitsamatti ja bombilla täynnä yerbaa, vieressä kasa irtonaista yerbaa, jossa näkyy lehtimurskaa ja oksia, sekä vedenkeitin

Yerba mate

Yerba mate on Ilex paraguariensis -puun kuivattuja ja jauhettuja lehtiä. Se ei ole teetä: rituaali, astia ja nauttimistapa ovat erilaisia. Lue lisää palo- eli oksallisesta ja oksattomasta versiosta sekä siitä, mitä sen kanssa tarjoillaan.

Suunnittele viikon menu

Luo menu

🎮 Pelaa Robot Chefin kanssa

Katso pelit

Katso Recetopin uusimmat

Uutiset

Keittiövinkit

17 tulosta

Kädet pujottamassa popcorneja lankaan karpaloiden ja kuivattujen appelsiiniviipaleiden kanssa jouluköynnöstä varten

Näin teet joulupopcornköynnöksen

Juuri valmistettu meripihkanvärinen karamelli metallisessa vanukasvuoassa

Näin valmistat karamellin: märkä ja kuiva tekniikka

Hyvästi parsakaalin voimakkaalle hajulle (ammattilaistekniikka)

Peston kultainen sinetti

Kaksi jälkiruokaa vierekkäin: hyllyvä liivatteella tehty panna cotta ja kiinteitä, läpikuultavia agar-agar-hedelmähyytelökuutioita

Liivate vai agar-agar: milloin korvaaminen onnistuu ja milloin ei

Nopea ja turvallinen tekniikka kalan sulattamiseen

Kokonaisia herkkusieniä siivilässä veden alla, vieressä salaattilinko ja keittiöpyyhe

Miten herkkusienet puhdistetaan

Maustettu glögi sähköisessä fondue-padassa, vieressä appelsiiniviipaleita ja kanelia

Kuinka pitää juoma kuumana ilman kiehumista

Kuinka kaivertaa Halloween-kurpitsa ja hyödyntää hedelmäliha

Kolme kananmunaa vesilasissa, yksi lappeellaan pohjassa, toinen kallellaan ja kolmas pystyssä, osoittaen eri tuoreusasteita

Kaikki mitä kananmunan kuori kertoo

Kaksi makeaa taikinapalloa kohoamassa kannellisessa kulhossa työtasolla, toinen on tilavuudeltaan kaksinkertainen toiseen verrattuna

Miksi runsasrasvainen taikina kohoaa hitaasti (ja mitä tapahtuu, jos kiirehdit)

Avattu kylmälaukku, jossa on jäätä, vettä ja pulloja, sekä kannullinen boolia kesäisellä pöydällä

Kuinka pitää juomat kylminä

Puukauhatemppu täydelliseen uppopaistamiseen

Täydellisen pihvin salaisuus

Ruoka-astia asetettuna suurempaan kulhoon, jossa on vettä ja jäätä, keittiön työtasolla

Kylmä vesihaude: jäähdytä juuri valmistamasi ruoka nopeasti

Marenkihaamujen valmistus Halloweeniin

Tuoreet raaka-aineet järjestettynä säilytystä varten

Tuoreiden yrttien säilyttäminen

Näytä kaikki 382 reseptiä listana →

Halloween-reseptit

Kurpitsa

Pumpkin spice

Halloween-nakki-muumiot

Marenkihaamujen valmistus Halloweeniin

Kuinka kaivertaa Halloween-kurpitsa ja hyödyntää hedelmäliha

Halloween-ristikko

Robot Chef · Taso 2: Halloween-yö

Kermainen kurpitsakeitto

Paahdettu kurpitsa-bataattikeitto

Kotitekoiset kinuskiomenat

Kurpitsa-mascarponepiirakka inkiväärillä

Pumpkin pie -kurpitsapiirakka

Mausteinen kurpitsakakku

Karamellipäällysteiset minimat

Kotitekoiset omena-aprikoosikarkit

Paahdetut kurpitsansiemenet

Kotitekoinen kurpitsamaustelatte

Uusimmat reseptit

Mustikkakiisseli

Skazka-kakku: täyteläinen kerroskakku

Muraveinik: venäläinen muurahaispesäkakku

Lintumaito: venäläinen agar-agar-soufflékakku

Kiova-kakku: hasselpähkinä-marenkikakku voikreemillä

Prahan kakku: venäläinen suklaa-aprikoosikakku

Kerroksittainen maitokahvihyytelö

Kanten: japanilainen agar-agar-hedelmähyytelö

Charlotte Russe -keksikakku

Vegaaninen kookos-pannacotta agar-agarilla

Rote Grütze: marjakiisseli vaniljakastikkeella

Peperonata: italialainen papumuhennos

Ajapsandali: georgialainen munakoisopata

Baingan bharta: intialainen munakoisomuhennos

Briami: kreikkalainen uunikasvispaistos

Pisto manchego ja paistettu kananmuna

Di San Xian: wokattu peruna, munakoiso ja paprika

Sisilialainen munakoiso-caponata

Shakshuka: mausteinen tomaatti-munapannu

Kotitekoiset omena-aprikoosikarkit

Selaa kategorian mukaan

🔖 Viimeksi katsomani reseptit ja suosikit

Suositut vegaaniset

Patacones: kahdesti paistettua banaania

Guacamole

Vegaaniset vaniljakupcakesit

Vegaaninen kookos-pannacotta agar-agarilla

Omenakompotti

Pita-leipä

Sisilialainen munakoiso-caponata

Peperonata: italialainen papumuhennos

Kotitekoiset kinuskiomenat

Vegaaniset suklaa-mustikkakuppikakut

Ajapsandali: georgialainen munakoisopata

Välimerellinen kvinoasalaatti

Kotitekoiset etikkamunakoisot

Perinteinen clericó-hedelmäbooli

Kotitekoinen Ananá fizz -ananasjuoma

Suosituimmat reseptit

Medovik: venäläinen hunajakakku

Chocotorta: suosittu argentiinalainen kakku

Grillattu Asado Banderita -naudanliha

Ilmava parsakaali-juustosoufflé

Paahdetut luumut, kreikkalaista jogurttia ja pähkinöitä

Patagonialainen lammas metsästäjän tapaan

Kiivicupcaket

Perinteinen venezuelalainen Pabellón Criollo

Prianik-hunajakeksit

Pinaatti-ricottamalfatit tomaattikastikkeella

Sahramikvinoarisotto ja kananfileet

Helppo parsakaalisoufflé

Cachapas: maissiletut juustolla

Dulce de leche -kinuski

Perinteinen farofa-munakokkeli

Locro-vehnäpata (tucumánilainen alueellinen resepti)

Arepas Reina pepiada

Mikä on

Kurpitsa

alfajor

keittobanaani

Agar-agar