Omenakompotti
Kotitekoinen omenakompotti: hitaasti miedossa kanelisiirapissa kypsennetyt omenat, kunnes ne ovat pehmeitä ja tuoksuvia. Aina yhtä kevyt ja hieno jälkiruoka, joka sopii sellaisenaan, jogurtin kanssa tai lettujen ja paahtoleivän lisukkeeksi.
Tämä ei ole omenasosetta. Ero on rakenteessa: tässä palat pysyvät kokonaisina. Seosta ei muussata eikä soseuteta, eikä sitä saa sekoittaa kypsennyksen aikana — se riittää tekemään siitä sosetta.
Sama omena piirakassa on amerikkalainen omenapiirakka.
Ainekset
- 3 keskikokoista omenaa
- 300 ml vettä
- 150 g sokeria
- 1 kanelitanko (valinnainen)
Valmistus
- 1
Laita vesi ja sokeri kattilaan.
- 2
Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä sokerin liuottamiseksi.
- 3
Keitä muutama minuutti, kunnes saat erittäin kevyen siirapin.
- 4
Pese, kuori ja paloittele omenat.
- 5
Lisää ne valmistukseen.
- 6
Lisää kanelitanko, peitä kannella ja laske lämpöä.
- 7
Kypsennä 30 minuuttia. Palojen on pehmennyttävä mutta säilytettävä muotonsa: älä sekoita kypsennyksen aikana, tai ne hajoavat ja lopputuloksena on sose.
- 8
Nosta liedeltä ja tarjoile lämpimänä.