❄️ Säilytys
Peston kultainen sinetti
Jos aiot käyttää pestoa seuraavan 7–10 päivän aikana, jääkaappi riittää, mutta suurin vihollinen on happi.
Lasipurkki: Siirrä pesto pieneen lasipurkkiin (täytä se mahdollisimman täyteen). Öljykerros: Tasoita pinta lusikalla ja kaada päälle ohut kerros oliiviöljyä, kunnes se peittyy kokonaan. Tämä luo fyysisen esteen, joka estää ilmaa hapettamasta basilikaa. Ylläpito: Aina kun otat ruokalusikallisen, tasoita pinta uudelleen ja lisää tilkka öljyä "sulkeaksesi" sinetin.