Kotitekoinen kurpitsamaustelatte

Name: Kotitekoinen kurpitsamaustelatte
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 annosta
Cuisine: Argentine
Ingredients: 400 ml maitoa; 3 rkl kurpitsasosetta; 2 rkl makeutettua kondensoitua maitoa (tai 2 rkl sokeria); 1/2 tl pumpkin spice -maustetta ja hieman lisää pinnalle; 1/2 tl vaniljauutetta; 2 annosta espressoa (60 ml) tai 120 ml vahvaa kahvia; Tarjoiluun (valinnainen): kermavaahtoa

⏱ 15 min yhteensä🔪 5 min valmistelua🍳 10 min kypsennystä🍽 2 annostaHelppo

Kotitekoinen pumpkin spice latte, jossa on vaahtoa, kermavaahtoa ja kanelia.

Tämä on kotitekoinen versio maustetusta maitokahvista, jonka Starbucks julkaisi vuonna 2003 ja joka teki kurpitsamausteesta syksyn maun. Mausteseos ei sisällä kurpitsaa —tässä syy—, mutta tämä versio sisältää: muutama ruokalusikallinen kurpitsasosetta antaa sille täyteläisyyttä ja väriä, aivan kuten kahviloiden versiossa vuodesta 2015 lähtien. Toinen ero on sokeri: kahvilan versio on erittäin makea, ja tämä makeutetaan pienellä määrällä kondensoitua maitoa, jota voi säätää maun mukaan. Vahvaa kahvia, kuumaa maitoa, joka ei kiehu, ja hieman vaahtoa.

🔎 Mitä on pumpkin spice? — mistä se tulee, mitä se sisältää ja miten se eroaa.

Ainekset

🍽 2 annosta

400 ml maitoa
3 rkl kurpitsasosetta
2 rkl makeutettua kondensoitua maitoa (tai 2 rkl sokeria)
1/2 tl pumpkin spice -maustetta ja hieman lisää pinnalle
1/2 tl vaniljauutetta
2 annosta espressoa (60 ml) tai 120 ml vahvaa kahvia
Tarjoiluun (valinnainen): kermavaahtoa

Valmistus

1
Kuumenna pienessä kattilassa kurpitsasose, makeutettu kondensoitu maito ja pumpkin spice miedolla lämmöllä 2 minuutin ajan koko ajan sekoittaen. Mausteiden kuumentaminen kurpitsan kanssa ennen maidon lisäämistä herättää niiden aromit. Jos sinulla ei ole sosetta, paista puolikas kurpitsa kuten pumpkin pie -reseptissä: ylijäävän osan voit pakastaa annoksina.
2
Lisää maito ja kuumenna keskilämmöllä vispilöiden, kunnes se höyryää ja reunoille ilmestyy pieniä kuplia, mutta älä anna maidon kiehua. Kiehuessaan maito muodostaa kuoren ja menettää makeuttaan (miksi juomaa ei kannata keittää).
3
Nosta kattila liedeltä, lisää vanilja ja vaahdota käsivispilällä, sauvasekoittimella tai maidonvaahdottimella, kunnes pinnalle muodostuu vaahtokerros. Sauvasekoitin myös hienontaa soseen täysin tasaiseksi.
4
Jos haluat täysin sileän koostumuksen, siivilöi maito ennen tarjoilua.
5
Jaa kahvi kahteen suureen mukiin ja täytä ne maustetulla maidolla. Kahvin on oltava vahvaa: maito ja kurpitsa laimentavat sitä, ja miedolla kahvilla maku katoaa.
6
Viimeistele halutessasi kermavaahdolla ja ripauksella pumpkin spice -maustetta. Maista ennen kuin lisäät makeutta: tarkoituksena on, että kahvin maku tuntuu.