Andien keittiö

Maissia, pataruokia ja Andien syviä makuja.

23 reseptiä

Perinteinen andilainen Pisca-keitto

30 min · Helppo

Perinteinen mazamorra-maissijälkiruoka

10 t 30 min · Helppo

Klassinen perulainen ceviche

25 min · Helppo

Hogao: kolumbialainen kasvispohja

40 min · Helppo

Perinteiset saltalaiset empanadat (käsin pilkottu liha)

5 t · Keskitaso

Kolumbialainen Sancocho-kanakeitto

2 t · Keskitaso

Causa limeña: peruna-chiliterriini

3 t 5 min · Keskitaso

Perinteinen charkicán-lihamuhennos

50 min · Keskitaso

Perinteinen Locro-pata

27 t 15 min · Keskitaso

Lomo saltado: perulainen chifa-wokki

40 min · Keskitaso

Encebollado-kalakeitto

65 min · Keskitaso

Changua: bogotálainen maito-kanakeitto

25 min · Helppo

Sokeroidut bataatit

4 t · Helppo

Patacones: kahdesti paistettua banaania

30 min · Helppo

Perinteinen andien maapähkinäkeitto

50 min · Keskitaso

Papa a la huancaína: perulainen kastike

45 min · Helppo

Perinteiset tamales salteños -nyytit

2 t 30 min · Keskitaso

Llapingachos: peruna-juustokakkarat

80 min · Keskitaso

Perinteinen patasca-maissipata

12 t · Keskitaso

Ají de gallina: perulainen kanapata

70 min · Keskitaso

Quesillo-vanukas sokeriruokosiirapilla

20 min · Helppo

Grillatut perulaiset anticuchos-vartaat

12 t 40 min · Keskitaso

Tucumanilaiset matambre-empanadat

3 t · Keskitaso