Caipirinha -brasilialainen kansallisjuoma
Matala lasi, jossa on caipirinhaa, murskattuja limelohkoja, jäätä ja kondenssivettä lasin pinnalla.
Kolme raaka-ainetta ja ei mitään turhaa: lime, sokeri ja cachaça. Ero hyvän ja karvaan caipirinhan välillä on siinä, miten lime murskataan, ja siihen koko resepti perustuu. Viisi minuuttia per lasi.
Ainekset
- 1 keskikokoinen lime
- 2 tl sokeria
- 50 ml cachaçaa
- Jääpaloja
Valmistus
- 1
Pese lime ja leikkaa sen molemmat päät pois. Puolita se pituussuunnassa ja poista keskellä oleva valkoinen osa: se on se osa, joka maistuu karvaalta.
- 2
Leikkaa puolikkaat neljään osaan ja laita ne lasiin sokerin kanssa.
- 3
Murskaa painamalla alaspäin ilman, että pyörität survinta. Tavoitteena on saada mehu, ei kuori: jos murskaat kuorta, siitä irtoaa karvaita öljyjä, eikä mikään määrä sokeria korjaa sitä.
- 4
Täytä lasi suurilla jääpaloilla. Pienet jääpalat sulavat heti ja vetistävät juoman ennen kuin ehdit juoda sen loppuun.
- 5
Kaada cachaça joukkoon, peitä shakerilla tai toisella lasilla ja ravista pari kertaa, tai sekoita alhaalta ylöspäin pitkällä lusikalla.
- 6
Tarjoile samasta lasista ilman siivilöintiä.