Chili con carne ja raikas kurkkusalaatti

Name: Chili con carne ja raikas kurkkusalaatti
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Argentine
Ingredients: 300 g jauhelihaa; 1 sipuli (suikaleina); 1 punainen paprika ja 1 vihreä paprika (suikaleina); 1 rasia tuoreita herkkusieniä (neljään osaan leikattuna); 1 tölkki ruskeita papuja (pinto); 1 tölkki punaisia papuja; 200 ml makeaa chilikastiketta (aasialaistyylistä); 200 ml vettä; 2 rkl öljyä (luomu- tai auringonkukkaöljyä); 2 kurkkua; 4 rkl yrttivinegrettiä; 1 purkki etikkasäilykkeitä (suolakurkkuja tai vihannessekoitusta); 1 nippu tuoretta persiljaa; Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

⏱ 30 min yhteensä🔪 10 min valmistelua🍳 20 min kypsennystä🍽 4 annostaHelppo

Klassinen chili con carne ja raikas kurkkusalaatti: 30 minuutin nopea tex-mex-pata pavuista ja jauhelihasta, jossa on kurkun tuoma raikas vastapaino. Tulinen maun mukaan, riittoisa ja täydellinen tarjoiltavaksi riisin, nachojen tai tortillojen kanssa.

Ainekset

🍽 4 annosta

300 g jauhelihaa
1 sipuli (suikaleina)
1 punainen paprika ja 1 vihreä paprika (suikaleina)
1 rasia tuoreita herkkusieniä (neljään osaan leikattuna)
1 tölkki ruskeita papuja (pinto)
1 tölkki punaisia papuja
200 ml makeaa chilikastiketta (aasialaistyylistä)
200 ml vettä
2 rkl öljyä (luomu- tai auringonkukkaöljyä)
2 kurkkua
4 rkl yrttivinegrettiä
1 purkki etikkasäilykkeitä (suolakurkkuja tai vihannessekoitusta)
1 nippu tuoretta persiljaa
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistus

1
Lihan ja kasvisten pohja: Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa ja ruskista jauheliha, kunnes se on irtonaista. Lisää sipuli, herkkusienet ja paprikasuikaleet. Paista kaikkea yhdessä muutama minuutti.
2
Kastikkeen kypsennys: Lisää 200 ml vettä ja makea chilikastike. Anna seoksen kiehahtaa ja kypsennä miedolla lämmöllä 5 minuutin ajan, jotta maut tiivistyvät.
3
Palkokasvien lisääminen: Lisää pavut (valutettuina), sekoita hyvin ja tarkista maku suolalla ja pippurilla.
4
Kurkkulisuke: Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi ja mausta ne yrttivinegretillä.
5
Tarjoilu: Annostele chili pieniin kulhoihin, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile erikseen kurkkusalaatin ja etikkasäilykkeiden kanssa.