← Takaisin resepteihin
Hampurilaissämpylät
⏱ 1 t 35 min yhteensä🔪 20 min valmistelua🍳 20 min kypsennystä🧊 55 min lepoa🍽 8 annostaKeskitaso
Tämä taikina sopii hampurilaissämpylöiden lisäksi myös hot dog -sämpylöiden valmistukseen. Ero on vain muodossa.
Ainekset
🍽 8 annosta
- 500 g vehnäjauhoja
- 10 g suolaa
- 25 g tuorehiivaa tai 8 g kuivahiivaa
- 300 ml maitoa
- 25 g sokeria
- 50 g voita
- 1 kananmuna
- seesaminsiemeniä
Valmistus
- 1
Laita jauhot ja suola suureen kulhoon. Liuota hiiva maitoon ja sokeriin ja lisää seos kulhoon.
- 2
Vaivaa kunnes ainekset ovat sekaisin ja lisää voi. Jatka vaivaamista, kunnes taikina on sileää ja pehmeää.
- 3
Anna levätä 10 minuuttia.
- 4
Jaa taikina 80 g paloihin ja pyöritä palloiksi, joiden halkaisija on 10 cm.
- 5
Aseta ne uunipellille niin, että ne koskettavat juuri toisiaan. Voitele ne vatkatulla kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
- 6
Anna kohota, kunnes niiden tilavuus on kaksinkertaistunut: varaa tähän 45–60 minuuttia keittiön lämpötilasta riippuen.
- 7
Paista 180 °C esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia.