Hunaja-juustokuminaporkkanat

Name: Hunaja-juustokuminaporkkanat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Argentine
Ingredients: 500 g viipaloituja porkkanoita; 75 g rusinoita; 3 rkl hunajaa; 2 rkl viinietikkaa; 2 tl juustokuminaa (mieluiten siemeninä); 2 rkl sulatettua voita; 30 ml makeaa viiniä (puna- tai valkoviiniä); Mustapippuria maun mukaan

⏱ 30 min yhteensä🔪 15 min valmistelua🍳 15 min kypsennystä🍽 4 annostaHelppo

Hunaja-juustokuminaporkkanat roomalaiseen tapaan: muinaisen Rooman lisuke, joka on edelleen suosittu syystä. Hunajan ja etikan hapanimelä kuorrute, rusinat ja paahdettu juustokumina muuttavat vaatimattoman porkkanan pöydän tähdeksi.

Ainekset

🍽 4 annosta

500 g viipaloituja porkkanoita
75 g rusinoita
3 rkl hunajaa
2 rkl viinietikkaa
2 tl juustokuminaa (mieluiten siemeninä)
2 rkl sulatettua voita
30 ml makeaa viiniä (puna- tai valkoviiniä)
Mustapippuria maun mukaan

Valmistus

1
Ryöppää porkkanaviipaleita kiehuvassa vedessä muutama minuutti; valuta välittömästi.
2
Aseta porkkanat uunivuokaan. Lisää rusinat, hunaja, etikka, juustokumina ja pippuri. Valuta päälle sulatettu voi ja sekoita hyvin, jotta maut tasaantuvat.
3
Paista 200 °C:ssa 20–25 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä ja karamellisoituneita. Kaada makea viini kuuman vuoan päälle irrottaaksesi paistoliemen ja tarjoile.