Kaurakeksit
Kotitekoiset kaurakeksit hunajalla: helppoja, riittoisia ja huomattavasti vähemmän makeita kuin kaupan keksit.
Maito lisätään arvioimalla eikä mitalla: kaurahiutaleiden hienoudesta riippuen ne imevät nestettä eri tavalla. Taikina on valmista, kun se on tahnamaista ja muotoiltavaa – ei nestemäistä eikä murenevaa. 10 minuutin lepoaika ei ole merkityksetön: siinä ajassa kaura kostuu, ja ilman sitä kekseistä tulee hiekkaisia.
Ainekset
- 100 g vehnäjauhoja
- 100 g hienoja kaurahiutaleita
- 3 tl leivinjauhetta
- 50 g voita
- 3 rkl hunajaa
- 1 kananmuna
- Vaniljauutetta
- Noin 125 ml maitoa (taikinan tarpeen mukaan)
Valmistus
- 1
Sekoita kuivat aineet: vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe.
- 2
Lisää pehmeä voi, hunaja, kananmuna ja vaniljauute.
- 3
Yhdistä ainekset lisäämällä maitoa vähitellen, kunnes saat tahnamaisen ja muotoiltavan taikinan. Tarkka määrä riippuu kaurasta: jos taikina on nestemäistä, sitä ei voi leikata, ja jos se murenee, siitä puuttuu nestettä.
- 4
Anna taikinan levätä 10 minuuttia, jotta kaura kostuu. Tämä vaihe estää keksejä jäämästä hiekkaisiksi.
- 5
Kauli taikina ja leikkaa keksit muoteilla.
- 6
Paista 180–200 °C:ssa 10–12 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita.