Monikäyttöiset polentapalat
Monikäyttöiset polentapalat: kermainen juustopolentapohja, joka jäähdytetään, leikataan ja voidaan ruskistaa paistinpannulla tai uunissa. Ne sopivat lisukkeeksi, lämpimien bruschettojen pohjaksi tai lasten välipalaksi. Annoksesta riittää moneen, vaikka ainesosia tarvitaan vain vähän.
Ainekset
- 100 g polentaa
- 350 ml maitoa
- 50 g raastettua juustoa
- 25 g voita
- 1 tilkka oliiviöljyä
- Suolaa
Valmistus
- 1
Kuumenna maito ja ripaus suolaa kiehuvaksi. Lisää polenta ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes saat paksun ja kermaisen massan, joka irtoaa kattilan reunoista.
- 2
Nosta kattila liedeltä ja lisää voi sekä raastettu juusto sekoittaen, kunnes massa on tasaista.
- 3
Levitä massa 1,5 cm:n paksuiseksi kerrokseksi kevyesti öljytylle pellille tai vuokaan ja tasoita pinta.
- 4
Anna jäähtyä kokonaan – vähintään 2 tuntia jääkaapissa. Leikkaa vasta sitten suorakulmioiksi tai haluamasi muotoisiksi muotilla. Jos leikkaat massan lämpimänä, se ei pysy koossa.
- 5
Ruskista palat paistinpannulla tilkassa oliiviöljyä molemmin puolin tai paista niitä 200 °C uunissa, kunnes pinta on rapea.