Paistettu taimen ruskeassa voissa ja kapriksilla

Name: Paistettu taimen ruskeassa voissa ja kapriksilla
Prep time: 6 min
Cook time: 9 min
Total time: 15 min
Yield: 2 annosta
Cuisine: Argentine
Ingredients: 2 tuoretta taimenfileetä; 50 g laadukasta voita; 1 rkl kapriksia; 1/2 sitruuna (mehu ja viipaleet); Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria; Tuoretta tilliä maun mukaan

⏱ 15 min yhteensä🔪 6 min valmistelua🍳 9 min kypsennystä🍽 2 annostaHelppo

Paistettu taimen ruskeassa voissa ja kapriksilla: ranskalainen bistroklassikko valmiina 15 minuutissa. Pähkinäinen voi tuo pähkinäisiä vivahteita, jotka sopivat täydellisesti sitruunan hapokkuuteen ja kapristen suolaiseen potkuun. Tyylikäs annos pienellä vaivalla, täydellinen kahden hengen illalliselle.

Reseptikirjan toinen taimenohje on paistettu taimen fenkoli-greippisalaatilla, joka on raikkaampi ja sisältää sitruksisen lisukkeen.

Ainekset

🍽 2 annosta

2 tuoretta taimenfileetä
50 g laadukasta voita
1 rkl kapriksia
1/2 sitruuna (mehu ja viipaleet)
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Tuoretta tilliä maun mukaan

Valmistus

1
Mausta fileet suolalla ja pippurilla ja sivele molemmat puolet osalla sulatetusta voista.
2
Paista taimenta esilämmitetyssä paistinpannussa keskilämmöllä noin 3 minuuttia per puoli, kunnes liha on läpikuultamatonta ja alkaa lohkeilla.
3
Lisää loppu voi minuutti ennen pannulta poistamista ja anna sen tummua palamatta. Lisää kaprikset, deglaseeraa sitruunamehulla ja viimeistele hienonnetulla tuoreella tillillä.