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Crujientes Palitos de Queso y Ricota a la Pimienta
Ingredientes
- 150 g de ricota
- 150 g de harina 0000
- 50 g de queso rallado (más extra para espolvorear)
- 1/2 cdita. de polvo para hornear
- 100 g de manteca fría
- 1 huevo (para pincelar)
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- 1
Disponer en la mesada la harina, el polvo para hornear, el queso rallado, la ricota y la manteca. Salpimentar y trabajar los ingredientes hasta formar una masa homogénea sin amasar en exceso.
- 2
Estirar la masa hasta alcanzar unos 4 mm de espesor. Pincelar la superficie con huevo batido y espolvorear con queso rallado extra.
- 3
Cocinar en horno fuerte (200°C) hasta que la masa esté dorada y crocante.
- 4
Retirar del horno y, aún en caliente, cortar bastoncitos de aproximadamente 5 cm de largo por 2 cm de ancho.