Cuadrados de Manzana
Cuadrados de manzana y arándanos: una masa mantecosa perfumada con limón, con manzana verde rallada y 300 g de arándanos, que son los que mandan en cada bocado. Fáciles de cortar y transportar, ideales para la merienda, el colegio o la oficina.
La manzana rallada no es decoración sino técnica: aporta la humedad que los mantiene tiernos por días, y por eso va rallada y no en cubos, para que se reparta pareja en la masa.
Ingredientes
- 150 g de manteca
- 150 g de azucar impalpable
- 3 huevos
- ralladura de un limón
- 1 manzana verde rallada
- 250 g de harina 0000
- 10 g de polvo de hornear
- 300 g de arándanos
Preparación
- 1
Batir la manteca con el azúcar impalpable, agregar los huevos y la ralladura de limón.
- 2
Incorporar la harina con el polvo de hornear, sumar la manzana rallada y los arándanos.
- 3
Extender en placa enmantecada y hornear a 180 °C unos 40 min. Cortar en cuadrados una vez frío.
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