Isla Flotante Express
La isla flotante en versión exprés: merengue que en el microondas crece y cuaja en menos de un minuto. Tres ingredientes, un batidor y ni 5 minutos de trabajo.
El resultado sorprende: la masa crece en el bol varias veces su volumen y queda con una textura de nube, muy liviana. No más de 40 segundos — más allá de eso el merengue se seca y queda gomoso en vez de aireado.
Las gotas de jugo de limón no son opcionales: el ácido estabiliza la clara y sostiene el merengue mientras se calienta.
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 6 cucharadas de azúcar
- Gotas de jugo de limón
Preparación
- 1
Batir las claras con el azúcar y el limón hasta formar un merengue firme y brillante.
- 2
Colocar en un bol de vidrio limpio, llenándolo solo hasta la mitad: la preparación crece muchísimo.
- 3
Cocinar en microondas entre 30 y 40 segundos a potencia máxima, hasta que crezca y cuaje. Retirar enseguida: más tiempo lo seca y lo pone gomoso.
¿Tienes una pregunta sobre esta receta?
• Tu pregunta será revisada antes de ser publicada.
• Tiempo promedio de respuesta: 1 día.
• No se publican datos personales. Solo la pregunta y respuesta.
• Las preguntas spam o inapropiadas serán rechazadas.