Alsidige polentafrikadeller
Alsidige polentafrikadeller: en base af cremet polenta med ost, der køles ned, skæres ud og kan brunes på panden eller i ovnen. De fungerer som tilbehør, base til varme bruschettaer eller som en snack til børnene. De giver et stort udbytte med meget få ingredienser.
Ingredienser
- 100 g polenta
- 350 ml mælk
- 50 g revet ost
- 25 g smør
- 1 skvæt olivenolie
- Salt
Fremgangsmåde
- 1
Bring mælken i kog med en knivspids salt. Tilsæt polentaen som et regnvejr under konstant omrøring og kog den ifølge anvisningen på pakken, indtil du får en tyk og cremet masse, der slipper grydens kanter.
- 2
Tag gryden af varmen og tilsæt smør og revet ost, og rør indtil massen er jævn.
- 3
Fordel massen i et 1,5 cm tykt lag på en let olieret bageplade eller i et fad, og glat overfladen ud.
- 4
Lad massen køle helt af – mindst 2 timer i køleskabet. Skær den først derefter ud i rektangler eller brug en udstikker i den ønskede form. Hvis du skærer i den, mens den er varm, holder den ikke formen.
- 5
Brun stykkerne på en pande med et skvæt olivenolie på begge sider, eller bag dem i ovnen ved 200 °C, indtil overfladen er sprød.