← Tilbage til opskrifterne
Burgerboller
⏱ 1 t. 35 min. i alt🔪 20 min. forberedelse🍳 20 min. tilberedning🧊 55 min. hviletid🍽 8 portionerMellem
Denne dej kan bruges til både burgerboller og hotdogbrød. Forskellen ligger i formen.
Ingredienser
🍽 8 portioner
- 500 g hvedemel
- 10 g salt
- 25 g frisk gær eller 8 g tørgær
- 300 ml mælk
- 25 g sukker
- 50 g smør
- 1 æg
- sesamfrø
Fremgangsmåde
- 1
Kom mel og salt i en stor skål. Opløs gæren i mælken og sukkeret, og tilsæt det til skålen.
- 2
Ælt dejen til den er samlet, og tilsæt smørret. Fortsæt med at ælte, indtil dejen er glat og smidig.
- 3
Lad dejen hvile i 10 minutter.
- 4
Del dejen i stykker af 80 g og form små boller til cirkler med en diameter på 10 cm.
- 5
Placer dem på en bageplade, så de lige rører hinanden. Pensl dem med sammenpisket æg og drys med sesamfrø.
- 6
Lad dem hæve, til de har fordoblet deres størrelse: beregn mellem 45 og 60 minutter, afhængigt af hvor varmt køkkenet er.
- 7
Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i cirka 20 minutter.