Havregrynskager
Hjemmelavede havregrynskager med honning: nemme, drøje i brug og væsentligt mindre søde end dem, man køber.
Mælken tilsættes på øjemål og ikke efter mål: alt efter hvor fin havregrynen er, absorberer den mere eller mindre. Dejen er klar, når den er klistret og kan formes — hverken flydende eller smuldrende. Og de 10 minutters hviletid er ikke en detalje: i det tidsrum hydreres havregrynene, og uden det bliver kagen sandet.
Ingredienser
- 100 g hvedemel
- 100 g finvalsede havregryn
- 3 tsk bagepulver
- 50 g smør
- 3 spsk honning
- 1 æg
- Vaniljeessens
- Ca. 125 ml mælk (en halv kop, alt efter hvad dejen kræver)
Fremgangsmåde
- 1
Bland de tørre ingredienser: melet, havregrynene og bagepulveret.
- 2
Tilsæt det bløde smør, honningen, ægget og vaniljeessensen.
- 3
Saml det hele ved at tilsætte mælken lidt ad gangen, indtil du får en klistret og formbar dej. Den præcise mængde afhænger af havregrynene: hvis den bliver flydende, kan den ikke udstikkes, og hvis den smuldrer, mangler den væske.
- 4
Lad dejen hvile i 10 minutter, så havregrynene hydreres. Dette trin forhindrer, at kagen bliver sandet.
- 5
Rul dejen ud og udstik kagerne med en udstikker.
- 6
Bag ved 180-200 °C i 10 til 12 minutter, indtil kanterne er gyldne.