Kevu-omelet

En omelet med en enkelt ændring, der gør en større forskel, end man skulle tro: I stedet for mælk bruges smørbar flødeost. Den bliver både mere cremet og mere fast – saftig, men uden at falde fra hinanden. I den originale opskrift bruges Casancrem; enhver smørbar flødeost fra bøtte kan bruges. Det eneste, der betyder noget, er, at den er smørbar og ikke grynet som ricotta. Mængden er til én person, og den tager fem minutter at lave.