Romersk-glaserede gulerødder med honning og kommen

Name: Romersk-glaserede gulerødder med honning og kommen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Argentine
Ingredients: 500 g gulerødder skåret i skiver; 75 g rosiner; 3 spsk honning; 2 spsk vineddike; 2 tsk kommen (helst som frø); 2 spsk smeltet smør; 30 ml sød vin (rød eller hvid); Sort peber efter smag

⏱ 30 min. i alt🔪 15 min. forberedelse🍳 15 min. tilberedning🍽 4 portionerNem

Romersk-glaserede gulerødder med honning og kommen: en tilbehørsret fra det gamle Rom, der stadig er aktuel af en grund. Den sød-syrlige glasur af honning og eddike, rosinerne og den ristede kommen forvandler den ydmyge gulerod til bordets stjernetilbehør.

Ingredienser

🍽 4 portioner

500 g gulerødder skåret i skiver
75 g rosiner
3 spsk honning
2 spsk vineddike
2 tsk kommen (helst som frø)
2 spsk smeltet smør
30 ml sød vin (rød eller hvid)
Sort peber efter smag

Fremgangsmåde

1
Blancher gulerodsskiverne i kogende vand i et par minutter; dræn dem med det samme.
2
Placer gulerødderne i et ovnfast fad. Tilsæt rosiner, honning, eddike, kommen og peber. Hæld det smeltede smør over og bland det godt, så alt er dækket.
3
Bag ved 200 °C i 20 til 25 minutter, indtil gulerødderne er møre og karamelliserede. Hæld den søde vin over det varme fad for at deglacere skyen og server.