← Tilbage til opskrifterne

Smagfuld fiskefilet med paprika og peberfrugtsauce

⏱ 85 min. i alt🔪 25 min. forberedelse🍳 30 min. tilberedning🧊 30 min. hviletid🍽 6 portionerNem
Smagfuld fiskefilet med paprika og peberfrugtsauce

Smagfuld fiskefilet med paprika og peberfrugtsauce: gylden hvid fisk med paprika ovenpå en farverig sauce af peberfrugt, tomat og løg. En økonomisk opskrift, der forvandler hverdagens kulmule til en ret med smag og farve.

Ingredienser

🍽 6 portioner
  • 1 kg hvid fiskefilet
  • Citronsaft (efter behov)
  • Paprika (efter behov)
  • 3 spsk olie
  • 50 g smør
  • 1 hakket løg
  • 1/2 rød peberfrugt i tynde strimler
  • 1/2 grøn peberfrugt i tynde strimler
  • 2 flåede og hakkede tomater
  • 2 spsk hakket frisk persille
  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  1. 1

    Krydr fiskefileterne med citron, salt og peber; lad dem marinere på køl i 30 minutter.

  2. 2

    Dup fileterne tørre, vend dem i paprika og steg dem på en pande med varm olie, indtil de er gyldne.

  3. 3

    Svits løget i smør sammen med peberfrugterne i en anden gryde. Tilsæt tomaterne, lad det koge i nogle minutter og afslut med frisk persille.

  4. 4

    Anret fisken i et fad, dæk med grøntsagssaucen og sæt det i en varm ovn i nogle minutter for at samle smagene.