Valnøddekage
Valnøddekage: En blød og enkel valnøddekage af den slags, man bager uden grund, og som altid passer godt til kaffen.
Den rille, man laver i overfladen før bagning, er ikke til pynt: Den giver dejen en linje at åbne sig ved, så den revner dér og ikke alle mulige andre steder.
En form på 20 til 25 cm i længden er den rette. I en større form bliver kagen for lav og når slet ikke at åbne sig.
Ingredienser
- 150 g sukker
- 150 g smør
- 3 æg
- 150 g afskallede valnødder, finthakkede
- 130 g hvedemel
- 20 g majsstivelse
- 15 g / 3 tsk bagepulver
- 2 spsk flormelis til drys
Fremgangsmåde
- 1
Pisk sukker og smør med en elpisker i cirka 5 minutter, indtil du får en hvid og cremet masse.
- 2
Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du fortsætter med at piske.
- 3
Tilsæt de hakkede valnødder og sigt til sidst hvedemel, majsstivelse og bagepulver. Kom det i dejen og bland det sammen.
- 4
Smør en form på 20-25 cm i længden og drys med mel. Hæld dejen i og lav en rille på langs i midten med en ske.
- 5
Forvarm ovnen til 180 °C.
- 6
Bag kagen i 30 minutter, indtil den er hævet og gylden: Når du stikker en tandstik i midten, skal den komme ud tør.
- 7
Lad kagen køle helt af, før du tager den ud af formen.
- 8
Hvis du ønsker det, kan du pynte kagen ved at drysse med flormelis.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg erstatte valnødderne med andre nødder?
Ja, helt sikkert! 🐿️ Denne opskrift er en fantastisk base, der kan bruges med næsten alle de nødder, du kan lide.
Du kan erstatte dem i samme forhold (150 g) med:
🌰 Mandler: De giver en lidt mere subtil smag og en fastere tekstur. En sikker klassiker!
🥜 Hasselnødder: De har en mere intens og elegant smagsprofil, ideel hvis du ønsker en mere sofistikeret kage.
🥜 Jordnødder (usaltede): De tilføjer en mere rustik og jordagtig smag, der passer utroligt godt til kagens smøragtige konsistens.
🧂 Nøddeblanding: Hvis du har mod på at eksperimentere, kan du lave en blanding af flere forskellige slags.
Et gyldent tip: Hvis du har tid, så rist nødderne let på en tør pande, før du hakker dem og vender dem i dejen. Det vil fremhæve aromaen og smagen i din kage markant. God fornøjelse!