Valkosuklaa-marjajuustokakku
Kermainen valkosuklaa-marjajuustokakku: keksipohja voilla, silkkisen pehmeä täyte, jossa valkosuklaa tuo täyteläisyyttä, sekä marjakuorrute, joka taittaa makeutta. Jälkiruoka tärkeisiin tilaisuuksiin, joka on jokaisen odotusminuutin arvoinen.
Uuniton versio on mansikkajuustokakku.
Ainekset
- 240 g vaniljakeksejä
- 150 g sulatettua voita
- 150 g ricottajuustoa
- 250 g sokeria
- 600 g kiinteää tuorejuustoa
- 150 ml kuohukermaa
- 250 g valkosuklaata
- 6 kananmunaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 150 g mansikoita tai marjoja
- 1/2 sitruuna (mehu)
Valmistus
- 1
Murskaa keksit, sekoita ne sulatetun voin kanssa ja painele irtopohjavuoan pohjalle. Paista 5 minuuttia 220°C lämpötilassa ja anna jäähtyä.
- 2
Vatkaa ricottajuusto ja 200 g sokeria kermaiseksi. Lisää tuorejuusto, kuohukerma, kananmunat ja vaniljauute sekoittaen hyvin.
- 3
Paloittele valkosuklaa, sulata se vesihauteessa tai mikroaaltouunissa ja lisää se varovasti edelliseen seokseen.
- 4
Kaada seos keksipohjan päälle ja paista 180°C lämpötilassa tunnin ajan. Sammuta uuni ja anna kakun jäähtyä uunissa halkeamien välttämiseksi.
- 5
Soseuta mansikat lopun sokerin ja sitruunamehun kanssa. Kun kakku on jäähtynyt ja irrotettu vuoasta, peitä se tällä kastikkeella ennen tarjoilua.