Waldorfinsalaatti (argentiinalainen juhlaversio)
Waldorfinsalaatti argentiinalaisittain juhlapöytään: vihreää omenaa, selleriä, saksanpähkinöitä ja kevyesti makea kermainen kastike. Raikas ja rapea salaatti valmistuu 20 minuutissa, ja se vaatii 30 minuutin vetäytymisen jääkaapissa. Se on täydellinen lisuke joulun ja uudenvuoden kylmien liharuokien rinnalle.
Toinen juhlapöydän klassikkosalaatti on Kotitekoinen venäläinen perunasalaatti, joka toisin kuin tämä salaatti, paranee seuraavaan päivään mennessä.
Ainekset
- 3 Granny Smith -omenaa
- 3 sellerin vartta
- 100 g saksanpähkinöitä
- 150 g majoneesia
- 100 g kuohukermaa
- 1 tl sitruunamehua
- Suolaa ja valkopippuria
- Salaatinlehtiä tarjoiluun (valinnainen)
- Viinirypäleitä tai rusinoita (valinnainen, makeampi versio)
Valmistus
- 1
Leikkaa omenat kuorineen 1 cm kuutioiksi ja pirskota heti päälle sitruunamehua tummumisen estämiseksi.
- 2
Poista sellerin kovat säikeet kuorimaveitsellä ja leikkaa selleri ohuiksi puolikuun muotoisiksi viipaleiksi.
- 3
Paahda saksanpähkinöitä 3-4 minuuttia kuivalla paistinpannulla – tämä muuttaa maun täysin – ja rouhi ne karkeasti. Jätä muutama pähkinä kokonaisena koristelua varten.
- 4
Sekoita majoneesi, kuohukerma, suola ja valkopippuri keskenään: kerma ohentaa ja pehmentää kastikkeen.
- 5
Yhdistä omena, selleri ja pähkinät kastikkeeseen. Lisää halutessasi puolitetut viinirypäleet tai rusinat, jos haluat makeamman version.
- 6
Anna vetäytyä vähintään 30 minuuttia ja tarjoile salaatinlehtien päältä säästettyjen pähkinöiden kera. Valmista salaatti samana päivänä: omena menettää rapeutensa, jos se seisoo yön yli.