Batida de coco: la bevanda natalizia brasiliana
Batida de coco: la bevanda natalizia brasiliana. La batida è il drink cremoso di ogni festa brasiliana e nella cena di Natale appare sempre: latte di cocco, latte condensato e cachaça, frullati con ghiaccio fino a diventare come un gelato da bere. Si prepara in 10 minuti e conviene lasciarla raffreddare mezz'ora prima di servire.
Ingredienti
- 400 ml di latte di cocco
- 395 g di latte condensato (1 lattina)
- 200 ml di cachaça
- 200 g di ghiaccio a cubetti
- Scorza di lime (opzionale)
- Cocco grattugiato per il bordo del bicchiere
Preparazione
- 1
Raffreddare il latte di cocco e il latte condensato in frigorifero prima di iniziare. Se sono freddi, il ghiaccio si scioglie meno durante la frullata e la batida non diventa acquosa.
- 2
Frullare il latte di cocco con il latte condensato fino a ottenere un composto liscio, senza grumi.
- 3
Aggiungere la cachaça e frullare ancora per qualche secondo, giusto il tempo di amalgamare.
- 4
Unire il ghiaccio e frullare alla massima potenza fino a ottenere una consistenza spumosa e densa.
- 5
Riporre la caraffa in frigorifero per 30 minuti. La schiuma si assesta e si serve più cremosa.
- 6
Passare il bordo dei bicchieri sul lime e poi sul cocco grattugiato, quindi servire ben fredda.
- 7
Se ne avanza, conservarla coperta in frigorifero e frullarla di nuovo prima di servire: si separa, ma si ricompone.