Carote glassate alla romana con miele e cumino

Name: Carote glassate alla romana con miele e cumino
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Argentine
Ingredients: 500 g di carote tagliate a rondelle; 75 g di uvetta (1/2 tazza); 3 cucchiai di miele; 2 cucchiai di aceto di vino; 2 cucchiaini di cumino (preferibilmente in semi); 2 cucchiai di burro fuso; 30 ml di vino dolce (rosso o bianco); Pepe nero a piacere

⏱ 30 min in tutto🔪 15 min di preparazione🍳 15 min di cottura🍽 4 porzioniFacile

Carote glassate alla romana con miele e cumino: un contorno dell'antica Roma che rimane attuale per un motivo. La glassa agrodolce di miele e aceto, l'uvetta e il cumino tostato trasformano l'umile carota nell'accompagnamento protagonista della tavola.

Ingredienti

🍽 4 porzioni

500 g di carote tagliate a rondelle
75 g di uvetta (1/2 tazza)
3 cucchiai di miele
2 cucchiai di aceto di vino
2 cucchiaini di cumino (preferibilmente in semi)
2 cucchiai di burro fuso
30 ml di vino dolce (rosso o bianco)
Pepe nero a piacere

Preparazione

1
Sbollentare le rondelle di carota in acqua bollente per alcuni minuti; scolare immediatamente.
2
Disporre le carote in una pirofila da forno. Aggiungere l'uvetta, il miele, l'aceto, il cumino e il pepe. Irrorare con il burro fuso e mescolare bene per amalgamare il tutto.
3
Cuocere in forno a 200°C per 20-25 minuti, finché le carote non saranno tenere e caramellate. Versare il vino dolce sulla pirofila calda per sfumare i succhi e servire.