Flan al formaggio spalmabile
Un flan al formaggio spalmabile con vaniglia e un buon strato di caramello. Prepararlo in anticipo: il freddo gli conferisce la consistenza necessaria per sformarlo e tagliarlo senza fretta.
🔎 Che cos’è latte condensato? — da dove viene, che cosa contiene e in che cosa si distingue.
Ingredienti
- 5 uova
- 300 g di formaggio spalmabile
- 1 lattina di latte condensato da 397 g
- 125 ml di panna fresca
- 125 ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 250 g di zucchero per il caramello
Preparazione
- 1
Riscaldare il forno a 180 °C. Frullare per 2 minuti le uova, il formaggio spalmabile, il latte condensato, la panna, il latte e la vaniglia.
- 2
Mettere lo zucchero in un pentolino a fuoco medio, senza mescolare all'inizio. Quando si sarà formata un'ampia zona di zucchero sciolto, mescolare delicatamente fino a ottenere un caramello ambrato.
- 3
Togliere dal fuoco, attendere 1 minuto e coprire con il caramello la base e i lati di uno stampo da flan. Maneggiare lo stampo con dei guanti da forno.
- 4
Versare il composto e coprire con carta stagnola. Sistemare lo stampo in una teglia con acqua fino a metà della sua altezza.
- 5
Cuocere a bagnomaria per circa 1 ora; un coltello inserito nel flan deve uscirne pulito.
- 6
Lasciare raffreddare e riporre in frigorifero per almeno 2 ore. Sformare su un piatto con bordo per contenere il caramello.