Gustose tartellette al Brie, basilico e pomodori secchi
Gustose tartellette al Brie, basilico e pomodori secchi: bocconcini individuali con pasta frolla croccante e un ripieno cremoso dove il brie si fonde con la dolcezza intensa dei pomodori secchi. Ideali come antipasto, per un brunch o per un aperitivo elegante.
Non rimuovere la crosta del brie. La parte bianca si mangia ed è ciò che mantiene i cubetti interi durante la cottura: senza di essa il formaggio si scioglierebbe in uno strato uniforme, perdendo la sua consistenza come ingrediente distinto.
Ingredienti
- 450 g di pasta frolla (o pasta per crostate)
- 4 uova
- 150 ml di latte
- 6 cipollotti tritati
- 2 cucchiai di basilico fresco tritato
- 175 g di formaggio brie a cubetti
- 100 g di pomodori secchi tritati
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- 1
Rivestire uno stampo da 12 muffin o tartellette con dischi di pasta da 10 cm di diametro.
- 2
Sbattere le uova con il latte, il sale e il pepe. Incorporare il cipollotto e il basilico tritato.
- 3
Distribuire il composto liquido negli stampi e aggiungere i cubetti di brie insieme ai pomodori secchi sopra.
- 4
Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti o finché il ripieno non risulta sodo e la pasta appare dorata.