Mousse soffice alle pesche

Name: Mousse soffice alle pesche
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 260 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Argentine
Ingredients: 1 confezione di gelatina alle pesche; 150 ml di acqua bollente; 150 ml di sciroppo di pesche sciroppate (freddo); 200 ml di panna fresca da montare (molto fredda); 2 o 3 metà di pesche sciroppate tagliate a cubetti

⏱ 4 h 20 min in tutto🔪 10 min di preparazione🍳 10 min di cottura🧊 4 h di riposo🍽 6 porzioniFacile

Mousse soffice alle pesche: ariosa, fresca e con soli quattro ingredienti. La gelatina con lo sciroppo della lattina e la panna montata fanno tutta la magia, e i cubetti di pesca aggiungono consistenza. Il dessert espresso che si prepara in 20 minuti e sparisce in 5.

Tutto si gioca nel passaggio 2: la gelatina deve addensarsi prima di incorporare la panna — come uno sciroppo denso, ancora senza rapprendersi. Troppo liquida finisce sul fondo e si ottengono due strati invece di una mousse; già rappresa non si può integrare.

Ingredienti

🍽 6 porzioni

1 confezione di gelatina alle pesche
150 ml di acqua bollente
150 ml di sciroppo di pesche sciroppate (freddo)
200 ml di panna fresca da montare (molto fredda)
2 o 3 metà di pesche sciroppate tagliate a cubetti

Preparazione

1
Sciogliere la gelatina alle pesche nell'acqua bollente.
2
Incorporare lo sciroppo freddo e lasciare riposare finché il composto non si addensa: deve rimanere come uno sciroppo denso, che cada a filo dal cucchiaio, ma ancora senza rapprendersi. Questo è il punto in cui la mousse riesce o si separa in due strati.
3
Montare la panna a metà.
4
Integrare la panna alla gelatina addensata con movimenti delicati e avvolgenti.
5
Aggiungere i pezzi di pesca e versare in stampi o coppe.
6
Refrigerare per un minimo di 4 ore prima di servire.