Pollo teriyaki tradizionale con verdure alla piastra

Name: Pollo teriyaki tradizionale con verdure alla piastra
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Argentine
Ingredients: 1 petto di pollo disossato; 4 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai di mirin; 2 cucchiai di sake; 5 asparagi selvatici; 3 fette di melanzana da 2 cm; Quantità necessaria di olio; Sale e pepe a piacere; 1 pizzico di semi di sesamo integrale; 1 pizzico di semi di sesamo nero

⏱ 30 min in tutto🔪 15 min di preparazione🍳 15 min di cottura🍽 1 porzioneFacile

Succoso petto di pollo laccato in salsa teriyaki fatta in casa con soia, mirin e sake, accompagnato da asparagi e melanzane alla piastra.

Ingredienti

🍽 1 porzione

1 petto di pollo disossato
4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di mirin
2 cucchiai di sake
5 asparagi selvatici
3 fette di melanzana da 2 cm
Quantità necessaria di olio
Sale e pepe a piacere
1 pizzico di semi di sesamo integrale
1 pizzico di semi di sesamo nero

Preparazione

1
Rimuovere l'estremità legnosa inferiore degli asparagi e tagliare le fette di melanzana. Spennellare le verdure con un po' di olio.
2
Pulire il petto di pollo rimuovendo gli eccessi di grasso e spruzzarlo leggermente con olio.
3
Portare il pollo e le verdure su una piastra di ferro ben calda, posizionando le verdure in un settore a calore più dolce.
4
Mentre gli ingredienti si dorano, preparare la salsa mescolando la salsa di soia, il mirin, il sake e lo zucchero in una padella a fuoco medio.
5
Una volta sigillato il pollo all'esterno, rimuoverlo dalla piastra e tagliarlo a pezzi obliqui.
6
Incorporare i pezzi di pollo nella padella con la salsa e continuare la cottura, bagnando la carne costantemente man mano che il liquido assume la consistenza di uno sciroppo denso e lacca i pezzi.
7
Impiattare il pollo laccato insieme alle verdure arrostite, salare e pepare a piacere, aggiungere un altro filo di salsa calda e decorare con i semi di sesamo.