Versatili Formine di Polenta
Versatili Formine di Polenta: una base di polenta cremosa con formaggio che si raffredda, si taglia e si può dorare alla piastra o al forno. Servono come contorno, base per bruschette calde o snack per i bambini. Rendono molto con pochissimi ingredienti.
Ingredienti
- 100 g di polenta
- 350 ml di latte
- 50 g di formaggio grattugiato
- 25 g di burro
- 1 goccio di olio di oliva
- Sale
Preparazione
- 1
Portare il latte con un pizzico di sale a ebollizione. Aggiungere la polenta a pioggia mescolando costantemente e cuocerla secondo le indicazioni della confezione, fino a ottenere un composto denso e cremoso che si stacchi dai bordi della pentola.
- 2
Togliere dal fuoco e incorporare il burro e il formaggio grattugiato, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- 3
Stendere il composto a 1,5 cm di spessore su una teglia leggermente oliata o in una pirofila, e livellare la superficie.
- 4
Lasciare raffreddare completamente — almeno 2 ore in frigorifero. Solo a quel punto tagliare a rettangoli o con un tagliapasta nella forma desiderata. Se si taglia da calda, non mantiene la forma.
- 5
Dorare le formine in una padella con un goccio di olio di oliva su entrambi i lati, oppure cuocerle in forno a 200 °C finché la superficie non sarà croccante.