Batida de Coco: Braziliaanse kokoscocktail
De romige cocktail die op elk Braziliaans feest staat en met kerst nooit ontbreekt: kokosmelk, gecondenseerde melk en cachaça, opgemixt met ijs tot het bijna drinkbaar ijs wordt. In 10 minuten klaar, en een half uur koelkast doet hem goed.
Ingrediënten
- 400 ml kokosmelk
- 395 g gecondenseerde melk (1 blik)
- 200 ml cachaça
- 200 g ijsblokjes
- Rasp van limoen (optioneel)
- Kokosrasp voor de glasrand
Bereiding
Zet de kokosmelk en de gecondenseerde melk vooraf koud. Koud smelt er minder ijs tijdens het mixen en wordt de cocktail niet waterig.
Mix de kokosmelk met de gecondenseerde melk glad, zonder klontjes.
Voeg de cachaça toe en mix nog een paar seconden, net genoeg om het te verbinden.
Doe het ijs erbij en mix op de hoogste stand tot het schuimig en dik is.
Zet de kan 30 minuten in de koelkast. Het schuim zakt en de cocktail wordt romiger.
Haal de rand van de glazen door limoen en daarna door kokosrasp, en serveer ijskoud.
Bewaar wat overblijft afgedekt in de koelkast en mix het voor het serveren opnieuw: het scheidt, maar komt weer samen.