Allsidige polentakaker
Allsidige polentakaker: en base av kremet polenta med ost som avkjøles, skjæres opp og kan brunes i panne eller i ovn. De fungerer som tilbehør, base for varme bruschettaer eller som snacks til barna. De gir mye mat med svært få ingredienser.
Ingredienser
- 100 g polenta
- 350 ml melk
- 50 g revet ost
- 25 g smør
- 1 skvett olivenolje
- Salt
Fremgangsmåte
- 1
Kok opp melken med en klype salt. Tilsett polentaen som et regn mens du rører konstant, og kok den i henhold til pakningen til du får en tykk og kremet masse som slipper kantene på kjelen.
- 2
Ta kjelen av varmen og rør inn smør og revet ost til massen er glatt.
- 3
Fordel massen i 1,5 cm tykkelse på et brett som er smurt med litt olje eller i en form, og jevn ut overflaten.
- 4
La den avkjøles helt — i minst 2 timer i kjøleskapet. Skjær den først da i rektangler eller bruk en utstikker i ønsket form. Hvis du skjærer den mens den er varm, vil den ikke holde formen.
- 5
Brun kakene i en panne med en skvett olivenolje på begge sider, eller stek dem i ovnen på 200 °C til overflaten er sprø.