Alle oppskrifter

Retter fra Argentina, Latin-Amerika og Øst-Europa — forklart steg for steg.

337 oppskrifter

Gratinert kyllingform: Hjemmekoselige smaker

50 min · Enkel

Kongereker i panangcurry

55 min · Enkel

Kremet ris med sjampinjong

55 min · Middels

Orientalsk kyllingsuppe med curry og mais

40 min · Enkel

Romersk-glaserte gulrøtter med honning og spisskummen

30 min · Enkel

Peru de Natal: brasiliansk julekalkun

15 t 40 min · Middels

Kiwicupcakes (frisk fruktglede)

45 min · Middels

Middelhavssalat med trefarget quinoa

25 min · Enkel

Tradisjonell teriyakikylling med grillede grønnsaker

30 min · Enkel

Tradisjonell salteña humita (maisrett i blad)

60 min · Middels

Tradisjonell pisca andina (andes-suppe)

30 min · Enkel

Sjokoladebrød

30 min · Enkel

Arabisk pitabrød

40 min · Enkel

Landbrød

3 t 5 min · Enkel

Lammekjøttsuppe med tørket frukt og gurkemeie

2 t 10 min · Middels

Tradisjonell mazamorra med hvit mais og vanilje

10 t 30 min · Enkel

Kremet aspargessuppe

40 min · Enkel

Spektakulære spinat- og ricottagnocchi (malfatti) med tomatsaus

50 min · Middels

Napoleon: russisk kake med butterdeig og krem

26 t 15 min · Middels

Fylte kyllingbryst med soltørkede tomater, ost og bacon

40 min · Enkel

Ovnstekt glasert svinenakke med hvitløk

2 t · Middels

Middelhavsinspirert fiskesuppe med bulgur og safran

60 min · Middels

Superkremet polenta med pølsegryte

60 min · Enkel

Tradisjonell skotsk byggrynssuppe med storfekjøtt

1 t 55 min · Middels

Spinatquiche

45 min · Enkel

Klassisk panna cotta

6 t 50 min · Enkel

Byggrisotto med brokkoli (sunnere alternativ)

45 min · Enkel

Næringsrik blomkålpudding

60 min · Enkel

Kremet sopp- og potetsuppe med krydder

70 min · Enkel

Uimotståelige cupcakes med Oreo

60 min · Middels

Den lette Crema Sofía-kremen

4 t · Enkel

Gryterett med kjøtt og røde bønner

75 min · Middels

Guacamole

15 min · Enkel

Sprø cookies med sjokoladebiter

30 min · Enkel

Aprikoser med sjokolade

30 min · Middels

Kraftig roquefortsaus med laurbærblad

10 min · Enkel

Svinekoteletter med sennep og honning

60 min · Enkel

Luftig og myk Mi-mi-formkake

40 min · Enkel

Gammeldags varm sjokolade

15 min · Enkel

Allsidige polentakaker

2 t 30 min · Enkel

Gourmet biffstroganoff

20 min · Middels

Spinatpannekaker med ost

70 min · Enkel

Terter med kalkun, tranebær og portvin

55 min · Middels

Kalde fylte tomater med tunfisk

55 min · Enkel

Klassisk peruansk ceviche (med leche de tigre)

25 min · Enkel

Grillet asado banderita (perfekt stekt)

25 min · Enkel

Salt choclotorta med yoghurt og mozzarella

60 min · Enkel

Ølbraisert svinekam

2 t 10 min · Middels

Hjemmelagde sukkerbrente peanøtter

30 min · Enkel

Klassisk parisienne-saus med kylling og sjampinjong

30 min · Enkel

Kondensert melk-flan

60 min · Enkel

Sjokoladefyll til alfajores

30 min · Enkel

Frokostspesial: Hotcakes

40 min · Enkel

Lebkuchen: Tysk julekrydderkake

12 t 50 min · Middels

Klassiske madeleinekaker

40 min · Enkel

Glasert okseytrefilet med sursøt oliven- og saus

9 t 20 min · Enkel

Alfajor-kjeks (argentinske sandkaker)

60 min · Middels

Cupcakes med sjokoladebiter

40 min · Enkel

Vaniljekrem

20 min · Enkel

Karamellisert popcorn

20 min · Enkel

Eplekake i firkanter

60 min · Middels

Stekte potet-rösti

30 min · Enkel

Eplekompott

40 min · Enkel

Tradisjonelt skinkebrød (luftig deig)

3 t 35 min · Middels

Bacalhoada: brasiliansk juletorsk

25 t 30 min · Middels

Colombiansk hogao (grunnleggende sofrito)

40 min · Enkel

Kremet ostekake med hvit sjokolade og skogsbær

3 t 10 min · Middels

Tradisjonell Revuelto Gramajo (argentinsk eggerøre med skinke og potet)

20 min · Enkel

Sprø ricottabiter

30 min · Enkel

Appelsinkrem (konditorkrem)

5 min · Enkel

Tradisjonelle empanadas fra Salta (med håndskåret kjøtt)

5 t · Middels

Veganske vanilje-cupcakes

40 min · Enkel

Mais-soufflé (nullsvinn)

25 min · Middels

Pepernoten: småkaker til St. Nikolas-dagen

65 min · Enkel

Rask ishavskake (Isla Flotante)

5 min · Enkel

Kryddermarinert kylling med gresskar og glasert småløk

80 min · Middels

Tradisjonelle Syrniki (ricottalapper)

40 min · Enkel

Sprø peanøttkake med streuseltopping

45 min · Enkel

Appelsin- og sjokoladetrifle

75 min · Enkel

Grillet sverdfisk med salsa virgen (gourmet)

40 min · Enkel

Luftig matpudding med skinke og ost

80 min · Enkel

Pesto alla Genovese

10 min · Enkel

Tzimmes: søt gryte med gulrot og svisker

70 min · Enkel

Lett ferskenmousse

4 t 20 min · Enkel

Salsa criolla (det perfekte tilbehøret)

2 t 30 min · Enkel

Sprø laksetartaletter med sitrusgremolata

45 min · Middels

Kyllingspyd med regnbuegrønnsaker og rosmarin

30 min · Enkel

Pionono med skinke og ost (salt rull)

1 t 35 min · Enkel

Luftig brokkoli- og fontina-sufflé

40 min · Middels

Gourmet krabbeburger (inspirert av Svampebob)

2 t 20 min · Enkel

Milanesa a la napolitana (saftig med god gratinering)

45 min · Enkel

Asparges- og osteterte med hjemmelaget paideig

2 t · Middels

Hjemmelaget mantecol (kald peanøttdessert)

2 t 40 min · Middels

Colombiansk kyllingsancocho

2 t · Middels

Fransk løksuppe

1 t 30 min · Middels

Braisert oksekjøtt i appelsinsaus

4 t 50 min · Middels

Svensk sjokoladekake (kladdkaka)

60 min · Enkel

Oreshki: Russiske nøtteformede fylte småkaker

1 t 30 min · Middels

Banan- og ferskenbavaroise

80 min · Enkel

Havrekjeks

20 min · Enkel

Sopprisotto med ulike sopptyper

50 min · Middels

Appelsinglasert svineribbe

70 min · Enkel

Kylling Kiev: Bryst fylt med hvitløkssmør og persille

2 t 15 min · Middels

Pærekake med amaretto og konjakkmarinerte rosiner (4 porsjoner)

60 min · Middels

Gratinerte asparges med hvit saus

40 min · Enkel

Tradisjonell mondongo-gryte med bønner og pølser

9 t 30 min · Middels

Salat med brønnkarse, pære og valnøtter

15 min · Enkel

Kyllingstuing i kokos- og tomat-saus

75 min · Enkel

Tradisjonell hjemmelaget chipá (osteboller)

45 min · Enkel

Urtefylt okseculotte med ovnsbakte grønnsaker

2 t 15 min · Middels

Smakfulle terter med brie, basilikum og soltørkede tomater

50 min · Enkel

Tradisjonelle rosquetes (argentinske smultringer)

2 t · Middels

Klassisk sjokoladefondant med flytende kjerne

20 min · Middels

Causa Limeña: kald potet- og chiliterrin

3 t 5 min · Middels

Tradisjonell cubansk ropa vieja

1 t 50 min · Middels

Fireostsaus med hvitvinsbase

20 min · Enkel

Sprø kyllingvinger med panering av frokostblanding og brød

40 min · Enkel

Tradisjonelle brigadeiros (brasiliansk sjokoladekonfekt)

30 min · Enkel

Rund challah med honning og rosiner til rosh hashana

3 t 25 min · Middels

Hjemmelaget chocotone: Panetone med sjokolade

6 t 30 min · Vanskelig

Kjeks med to ingredienser

60 min · Middels

Klassiske venezuelanske tequeños med ost

65 min · Enkel

Tradisjonell andinsk charkicán (tørket kjøttgryte)

50 min · Middels

Kremet sjokolademousse (fransk teknikk)

4 t 40 min · Middels

BBQ-ribbe (mør og glasert i ovn)

2 t 30 min · Middels

Tradisjonell locro (argentinsk gryterett med mais og kjøtt)

27 t 15 min · Middels

Tradisjonell borsj (slavisk rødbetsuppe)

1 t 50 min · Middels

Spansk potetomelett (tortilla de papa)

50 min · Middels

Hjemmelaget artisjokk-escabeche (for konservering på glass)

60 min · Middels

No-bake jordbær-cheesecake (enkel og frisk)

4 t 40 min · Enkel

Kylling- og risgryte (vinterklassiker)

50 min · Enkel

Gourmetsufflé med spinat og røkelaks

42 min · Middels

Locro de trigo: Tradisjonell hvetegryte fra Tucumán

3 t · Middels

Tradisjonell toskansk kikertersuppe

2 t 20 min · Middels

Grillspyd med marinert kylling og grønnsaker

75 min · Enkel

Suppe på ovnsbakt gresskar og karamellisert søtpotet

1 t 40 min · Enkel

Ingefær- og honningkjeks

2 t 20 min · Middels

Hjemmelaget kyllingleverpostei

4 t 30 min · Enkel

Veganske sjokoladecupcakes med bjørnebær

45 min · Middels

Sprø kylling i peanøttsaus med orientalske krydder

50 min · Enkel

Lomo Saltado: peruansk wokrett

40 min · Middels

Sprø ovnsbakt kylling med smør og sitron

60 min · Enkel

Tradisjonell linsestuing med kjøtt og chorizo colorado

8 t 10 min · Middels

Mørnet oksekjøtt i ølsaus

75 min · Middels

Kalter Hund: Tysk sjokolade- og kjeksformkake

4 t 20 min · Enkel

Eplestrudel

1 t 45 min · Middels

Pisket krem (Chantilly)

5 min · Enkel

Sjokolade-marquise uten steking

4 t 30 min · Middels

Ovnstekt picanha med salt- og urtebakt skorpe

70 min · Middels

Kremet suppe av grillet paprika og rødløk

50 min · Enkel

Fisketaco i Baja-stil

30 min · Middels

Arabiske kjøttempanadas: tradisjonell fatay og lashmayin

2 t · Middels

Argentinsk chocotorta (den mest berømte kaken uten steking)

4 t 30 min · Enkel

Karamelliserte pærer

20 min · Enkel

Tradisjonell clericó (festlig fruktbål)

2 t 20 min · Enkel

Kremet brokkolisuppe med cheddar

35 min · Middels

Jordbærkake med krem (hjemmelaget sukkerbrød)

3 t · Middels

Vafler

70 min · Enkel

Rug- og havrebrød (hjemmebakt)

4 t · Enkel

Hjemmelaget potetgnocchi (tradisjonell 29.-oppskrift)

60 min · Middels

Kremet gresskar- og søtpotetsuppe med et hint av ingefær

45 min · Enkel

Encebollado: Ecuadors nasjonalsuppe

65 min · Middels

Sjokoladeflan (intens og kremet)

7 t 30 min · Middels

Batida de coco: brasiliansk julecocktail

40 min · Enkel

Blandet shish kebab (grillspyd og lula kebab)

3 t 5 min · Enkel

Dulce de leche-vulkan

1 t 40 min · Vanskelig

Gryterett med tropisk frukt og karri

45 min · Enkel

Gresk aubergine

65 min · Enkel

Valnøttkake

40 min · Enkel

Super regnbue-fantasi

6 t 30 min · Enkel

Potetsalat med pølser: tysk julaften-tradisjon

1 t 55 min · Enkel

Tradisjonell carbonada criolla servert i gresskar

1 t 30 min · Middels

Kevu-omelett

10 min · Enkel

Stekt ørret med nøttesmør og kapers

15 min · Enkel

Tradisjonelle Tortas Fritas (frityrstekte kaker til regnværsdager og mate)

60 min · Enkel

Kremet aspargesrisotto

45 min · Middels

Hjemmelaget syltet aubergine

25 t 25 min · Enkel

Ananassmoothie

4 t 5 min · Enkel

Jordbær- og banansmoothie (ekstra kremet)

10 min · Enkel

Fullkornsterte med aubergine, squash og soltørkede tomater

1 t 50 min · Enkel

Cannelloni med spinat, skinke og ricotta i rosa saus

2 t · Middels

Changua: Colombiansk melke- og eggesuppe

25 min · Enkel

Prianik (russisk honningkake)

1 t 30 min · Middels

Ricottaboller med spinatsaus

30 min · Enkel

Amerikansk eplepai

6 t 30 min · Vanskelig

Grunnoppskrift på smørkrem (profesjonell frosting)

15 min · Enkel

Hjemmelaget Rosca de Reyes (tradisjonell helligtrekongerkake)

3 t 40 min · Middels

Hjemmelaget engelsk fruktkake (til høytider)

1 t 30 min · Middels

Ojo de bife (entrecôte) med svart ris og skogsbær

80 min · Middels

Hvit fisk med mandler, svart ris og appelsin

50 min · Middels

Sprø potetreir med posjert egg

40 min · Middels

Arabiske empanadas med mangold og ricotta

2 t · Enkel

Kjøttdeig- og pastagryte (den klassiske hverdagsretten)

60 min · Enkel

Lussekatter: tradisjonelle safranboller

3 t 12 min · Middels

Batatitas Salteñas i sukkerlake (regional søtsak av søtpotet)

4 t · Enkel

Myntegelé

2 t · Middels

Kashasuppe med sopp og bokhvete

55 min · Enkel

Patacones: dobbeltfriterte bananskiver

30 min · Enkel

Kalvestuing med aprikoser og gratinert potetmos

3 t 20 min · Middels

Tradisjonell andinsk peanøttsuppe

50 min · Middels

Arabiske empanadas med ost, mynte og ricotta

2 t · Enkel

Rask dulce de leche-mousse med teksturer

70 min · Enkel

Chi kofte (krydret armensk tartar)

60 min · Middels

Spinat- og parmesanboller

25 min · Enkel

Eple-tatin (fransk opp-ned-eplekake)

50 min · Vanskelig

Små krydrede fiskepier med blåmuggost

45 min · Middels

Kongekrabbe med parmesan

35 min · Enkel

Baklava

5 t 30 min · Middels

Vietnamesisk salat med grønn mango og reker

30 min · Enkel

Chichis super-matambre

3 t · Middels

Veganske soyacupcakes med blåbær

40 min · Enkel

Fristende munnfuller med fontina, bacon og løk

40 min · Enkel

Kyllingbryst med sennepssaus

25 min · Enkel

Hjemmelaget vaniljesukker

10 min · Enkel

Caprese-risotto med rød pesto og bocconcini

50 min · Middels

Tradisjonelle Cachapas (maiskaker) med ost

30 min · Enkel

Fløyelsmyk persille- og løksaus

15 min · Enkel

Vanillekipferl: tyske vaniljehorn

1 t 37 min · Middels

Potet- og soppgrateng

60 min · Enkel

Flan med dulce de leche (argentinsk karamellkrem)

7 t 25 min · Middels

Tradisjonell sursøt kyllingwok med couscous

60 min · Enkel

Gylne kylling- og purretartletter med estragon

75 min · Middels

Tradisjonell farofa med egg (brasiliansk tilbehør)

15 min · Enkel

Appelsinflan (klassiker fra Entre Ríos)

7 t 20 min · Middels

Silkemyk smørdampet hirse

25 min · Enkel

Delikate egg i form med laks og dill

20 min · Enkel

Empanadas med reker på brasiliansk vis

1 t 55 min · Middels

Waldorfsalat (den argentinske festvarianten)

50 min · Enkel

Kremet risotto med brokkoli, bacon og parmesan

45 min · Middels

Christstollen: Tysk julebrød

4 t 40 min · Vanskelig

Grillet entrecôte med skorpe av chorizo colorado

1 t 30 min · Middels

Klassisk chili con carne med frisk agurksalat

30 min · Enkel

Ovnsbakte artisjokker med provencalsk krydder

50 min · Enkel

Nyttårslinser (for lykke)

80 min · Enkel

Quinoarisotto med safran og kyllingfilet

35 min · Middels

Hjemmelaget panettone: brasiliansk julebrød

6 t 30 min · Vanskelig

Papa a la huancaína: Peruansk gul ostesaus

45 min · Enkel

Hjemmelaget jordbærsyltetøy (uten konserveringsmidler)

1 t 35 min · Enkel

Svinekoteletter med sennep- og honningglasur

40 min · Enkel

Uimotståelig fontina-ostesufflé

45 min · Middels

Kremet gresskarsuppe

45 min · Enkel

Håndlagde trøfler med dulce de leche, sjokolade og kaffe

60 min · Enkel

Tradisjonell bolognesesaus med kjøttblanding og sopp

40 min · Enkel

Tradisjonell ajiaco (colombiansk potetsuppe)

75 min · Middels

Medovik: Russisk honningkake (tynne lag med rømmekrem)

9 t 40 min · Middels

Moqueca baiana med fisk og reker

2 t 5 min · Middels

Tradisjonelle tamales salteños

2 t 30 min · Middels

Jordbærfool: Fruktpuré med pisket krem

80 min · Enkel

Dulce de leche (argentinsk karamellkrem)

1 t 58 min · Middels

Saus med hvitvin, vårløk og sennep

10 min · Enkel

Mac and cheese (med Mornay-saus)

40 min · Middels

Grillet dorado fra Litoral med sitrus-chimichurri

85 min · Middels

Fisk «Raúl»: flyndre i fløtesaus med sprø potetstaver og persille

45 min · Enkel

Lun pastasalat med ruccola, valnøtter og blåmuggost

20 min · Enkel

Fylt bife de chorizo (argentinsk ytrefilet)

45 min · Middels

Enkel oppskrift på rekerisotto

45 min · Middels

Hjemmelaget quinoapudding

2 t · Middels

Tradisjonell brasiliansk picanha med havsalt

1 t 40 min · Enkel

Glühwein: Krydret varmvin fra julemarkedene

35 min · Enkel

Llapingachos: ecuadorianske potet- og ostekaker

80 min · Middels

Ovnsbakte plommer med gresk yoghurt og nøtter

20 min · Enkel

Cupcakes med peanøttsmør

50 min · Middels

Tradisjonell humita i gryte: Næringsrik og historisk

50 min · Enkel

Empanadas Salteñas (håndskåret kjøttfyll)

4 t 45 min · Middels

Hjemmelaget brødpudding (av tørt brød)

5 t 40 min · Enkel

Arroz com passas: brasiliansk juleris

40 min · Enkel

Sprø kokos- og panko-panerte kongereker

30 min · Enkel

Crème brûlée med hvit sjokolade og lavendel

4 t · Middels

Patasca salteña: Tradisjonell maissuppe fra Salta

12 t · Middels

Flyndrefilet med dobbel skorpe av mandler og ingefær

25 min · Enkel

Hjemmelaget julete med appelsin og krydder

2 t 50 min · Enkel

Rabanada: brasiliansk jule-armeridder

30 min · Enkel

Sopa Paraguaya: Tradisjonell maiskake (som spises med gaffel)

75 min · Enkel

Tradisjonell vitel toné (klassisk festmat)

6 t · Middels

Langtidsbraisert ossobuco (så mør at den kan deles med skje)

3 t · Middels

Timbale av svart ris med hvitløksstekte kongereker

50 min · Middels

Enkel brokkolisufflé

30 min · Enkel

Jordbær med krem (den klassiske måten)

45 min · Enkel

Grillede ferskener med timianhonning og mascarpone

45 min · Enkel

Khao man gai: Thailandsk kylling med ris

85 min · Middels

Hjemmelaget Ananá Fizz (tradisjonell nyttårsdrink med ananas)

10 min · Enkel

Kald jordbærkrem i glass

2 t 15 min · Enkel

Grillet fylt hvitlaks

75 min · Middels

Ensalada reloj: Kaldt nyttårsfat

2 t 5 min · Middels

Tradisjonell brasiliansk feijoada

10 t 45 min · Middels

Ají de Gallina: kremet peruansk kyllinggryte

70 min · Middels

Kjøttboller i hjemmelaget saus

45 min · Middels

Gratinerte fylte artisjokker

70 min · Middels

Kremet risengrynsgrøt på tradisjonelt vis

2 t 30 min · Enkel

Smakfulle fiskefileter med paprika og peppersaus

85 min · Enkel

Pão de queijo: Brasilianske osteboller fra blenderen

30 min · Enkel

Sprø ostestenger med ricotta

25 min · Enkel

Thai-rekesuppe med kokosmelk

70 min · Middels

Tradisjonell puttanesca-saus

25 min · Enkel

Stekt ørret med fennikel- og grapefruktsalat

30 min · Middels

Tradisjonell venezuelansk Pabellón Criollo (bønne- og kjøttrett)

2 t · Middels

Allsidig stekt ris (restemat)

15 min · Enkel

Karamellisert nøttekake med honning og rosiner

2 t 35 min · Middels

Quesillo med sukkerrørsirup og valnøtter (klassiker fra Salta)

20 min · Enkel

Fersk pasta med soppblanding og gratinert parmesan

30 min · Enkel

Tradisjonell pastel de papa (potet- og kjøttform)

75 min · Middels

Deig til arabiske empanadas

2 t 25 min · Middels

Svinekoteletter i sider med eplemos

50 min · Enkel

Wok med svinekjøtt i tonkatsusaus

12 t 55 min · Middels

Kylling- og soppspyd med bacon og timian

30 min · Enkel

Indrefilet med soppsaus

25 min · Middels

Pasjonsfruktmousse med naturlig fruktkjøtt

4 t 30 min · Middels

Pastelitos criollos (argentinske butterdeigskaker med kvede- eller søtpotetfyll)

2 t 10 min · Middels

Artisjokker à la romana (panerte og friterte)

45 min · Middels

Tunfisktataki med soyasaus og sesam

30 min · Middels

Orientalsk kyllingwok

25 min · Enkel

Sunn grønnsaksmilhojas med hvitløk og timian

50 min · Enkel

Ølbraisert oksefilet (peceto) med småpoteter

75 min · Middels

Grillede peruanske anticuchos

12 t 40 min · Middels

Mini-pavlova med vaniljekrem og sesongens frukt

65 min · Middels

Tradisjonell moussaka (gresk aubergineform)

75 min · Middels

Hjemmelaget russisk salat (den klassiske festtilbehøret)

1 t 50 min · Enkel

Bandeja Paisa: tradisjonell colombiansk rett

1 t 30 min · Vanskelig

Ricottakake med blåbærtopping

60 min · Enkel

Spektakulær patagonisk lam i jegerstil

45 min · Middels

Tradisjonell og saftig kjøttpudding

2 t 10 min · Enkel

Marinerte svineribber med coleslaw

80 min · Enkel

Hjemmelaget Pan Dulce (tradisjonelt argentinsk julebrød med frukt)

5 t · Vanskelig

Grillet svinematambre (mørnet svinebryst)

60 min · Middels

Caipirinha: Brasils nasjonaldrink

5 min · Enkel

Usbekisk plov: Tradisjonell krydret risrett fra Sentral-Asia

2 t · Middels

Arepas Reina Pepiada (fylt med kylling og avokado)

40 min · Enkel

Dulce de cayote con nueces (tradisjonelt gresskarsyltetøy med valnøtter)

15 t · Middels

Oliebollen: nederlandske nyttårsboller

2 t 20 min · Middels

Hamburgerbrød

1 t 35 min · Middels

Hjemmelaget matambre arrollado (klassisk fylt okserull)

14 t 20 min · Middels

Fristende gratinerte poteter med rosmarin og hvitløk

40 min · Enkel

Hjemmelagde marsipanbonboner

60 min · Middels

Tucumanske empanadas med oksekjøtt (ekte saftige)

3 t · Middels

Vareniki med kirsebærfyll

3 t · Middels

Kald sarma (fylte vinblader)

2 t 35 min · Middels

Tradisjonelle alfajores med johannesbrødkjernemel

72 min · Enkel