Rask ishavskake (Isla Flotante)

Name: Rask ishavskake (Isla Flotante)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3 porsjoner
Cuisine: Argentine
Ingredients: 3 eggehviter; 6 ss sukker; Dråper med sitronsaft

⏱ 5 min totalt🔪 5 min forberedelse🍽 3 porsjonerEnkel

Rask ishavskake (Isla Flotante) i ekspressversjon: marengs som hever og stivner i mikrobølgeovnen på under ett minutt. Tre ingredienser, en visp og under 5 minutter med arbeid.

Resultatet er overraskende: massen hever i bollen til flere ganger sitt volum og får en skyaktig, veldig lett tekstur. Ikke mer enn 40 sekunder — utover det tørker marengsen ut og blir seig i stedet for luftig.

Dråpene med sitronsaft er ikke valgfrie: syren stabiliserer eggehviten og holder marengsen oppe mens den varmes opp.

Ingredienser

🍽 3 porsjoner

3 eggehviter
6 ss sukker
Dråper med sitronsaft

Fremgangsmåte

1
Pisk eggehvitene med sukkeret og sitronsaften til du får en fast og blank marengs.
2
Ha blandingen i en ren glassbolle, og fyll den bare halvfull: blandingen hever veldig mye.
3
Tilbered i mikrobølgeovn i mellom 30 og 40 sekunder på maksimal effekt, til den har hevet og stivnet. Ta den ut med en gang: lengre tid gjør den tørr og seig.