Rask dulce de leche-mousse med teksturer
Rask dulce de leche-mousse med teksturer: pisket krem med dulce de leche repostero lagvis med vaniljekjeks, nøtter, frisk frukt og revet sjokolade. En dessert i glass uten steking som kombinerer kremet, sprøtt og friskt i hver skje.
Dulce de leche kan også lages hjemme: for moussen er det best å koke den til «repostero»-konsistens, noe som verifiseres med spor-testen.
🔎 Hva er dulce de leche? — hvor det kommer fra, hva det inneholder, og hvordan det skiller seg ut.
Ingredienser
- 250 ml kremfløte
- 250 g dulce de leche repostero
- Vaniljekjeks i biter (nødvendig mengde)
- Nøtter (valnøtter eller mandler) etter smak
- Frisk frukt (bananer eller jordbær) i biter
- Revet kokesjokolade til pynt
Fremgangsmåte
- 1
Pisk kremfløten sammen med dulce de leche repostero i en bolle med en elektrisk eller manuell visp i noen minutter til blandingen får fylde og blir fast.
- 2
Fullfør blandingen med en slikkepott ved å bruke forsiktige bevegelser og sett den i kjøleskapet i minst en time slik at moussen får riktig konsistens.
- 3
For anretning, bruk glass eller en form på 26 cm, og legg lagvis med mousse og de valgte ingrediensene (vaniljekjeks, nøtter eller frukt).
- 4
Pynt overflaten med rikelig med revet sjokolade og server godt avkjølt.
Dulce de leche-ruten: Den søte smaken av Argentina
Hvis det er én smak som definerer oss og tar oss rett tilbake til barndommen i Argentina, så er det dulce de leche. Denne samlingen samler våre beste oppskrifter og tilberedninger hvor denne delikatessen er den absolutte hovedpersonen. Her finner du alt fra hvordan du lager din egen hjemmelagde dulce de leche steg for steg, til den beste bruken i alfajores, karamellpudding og kaker. En hyllest til den edleste og mest trøstende desserten i vårt kjøkken, designet for at du skal kunne skinne ved bordet.
