Ricottakake med blåbærtopping
Ricottakake med blåbærtopping: fuktig, luftig og med den perfekte balansen mellom kremet ricotta og den fruktige syrligheten fra blåbær. Appelsinskallet gir deigen en god duft. En klassisk dessert i ny drakt, perfekt til ettermiddagsteen eller som en lett avslutning på et måltid.
Ingredienser
- 150 g romtemperert smør (myk konsistens)
- 175 g sukker
- 3 eggeplommer
- 3 eggehviter
- 250 g frisk ricotta
- 160 g hvetemel
- 10 g bakepulver
- 1 appelsin (revet skall)
- 200 g tinte blåbær
- 100 g friske blåbær
Fremgangsmåte
- 1
Pisk smør og sukker til en kremet masse. Tilsett eggeplommer, siktet ricotta og de siktede tørre ingrediensene (hvetemel og bakepulver).
- 2
Pisk eggehvitene stive og vend dem forsiktig inn i blandingen for å beholde luftigheten i deigen.
- 3
Hell røren i en rund form på 22 cm i diameter som er smurt og melet på forhånd.
- 4
Stek i forvarmet ovn på 175 °C i cirka 40 minutter eller til overflaten er gyllen.
- 5
For toppingen: Bland de tinte blåbærene med de friske i en bolle.
- 6
Når kaken er avkjølt, plasser den på et fat og dekk overflaten med blåbærblandingen før servering.
Ricotta-universet: Friskhet og smak i hver oppskrift
Myk, delikat og superallsidig; ricotta er den store stjernen på våre familiebord. Vi deler den detaljerte fremgangsmåten for å tilberede alt fra tradisjonelle salte retter fra middelhavskjøkkenet til delikatesser fra slavisk og regional bakst. Oppdag tips om håndtering, drenering og steking slik at alle dine retter blir plettfrie!
