Sprø ostestenger med ricotta
Sprø ostestenger med ricotta: en sprø deig av ricotta, revet ost og kaldt smør, stekt til den er gyllen og kuttet i staver rett etter at den kommer ut av ovnen. Sprø på utsiden, møre på innsiden, av den typen som forsvinner fra fatet før de når bordet.
De er også den hyggeligste måten å legge til ricotta i barnas mellommåltid: smaken merkes ikke i det ferdige resultatet, den bidrar bare med den sprø teksturen som gjør dem gode.
De må kuttes mens de er varme. Når de er kalde, brekker deigen ujevnt; varme deles de pent. Hvis du liker disse, er søsteroppskriften sprø ricottabiter.
Ingredienser
- 150 g ricotta
- 150 g hvetemel
- 50 g revet ost (pluss ekstra til dryss)
- 1/2 ts bakepulver
- 100 g kaldt smør
- 1 egg (til pensling)
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1
Legg melet, bakepulveret, den revne osten, ricottaen og smøret på benken. Tilsett salt og pepper, og arbeid ingrediensene sammen til en homogen deig uten å elte for mye.
- 2
Kjevle ut deigen til den er ca. 4 mm tykk. Legg den på et stekebrett. Pensle overflaten med pisket egg og dryss over ekstra revet ost. Sett deigen i kjøleskapet i ca. 15 minutter hvis mulig, slik at den setter seg.
- 3
Stek i varm ovn (200 °C) til deigen er gyllen og sprø.
- 4
Ta ut av ovnen og kutt, mens de fremdeles er varme, i staver på ca. 5 cm lengde og 2 cm bredde.
Ricotta-universet: Friskhet og smak i hver oppskrift
Myk, delikat og superallsidig; ricotta er den store stjernen på våre familiebord. Vi deler den detaljerte fremgangsmåten for å tilberede alt fra tradisjonelle salte retter fra middelhavskjøkkenet til delikatesser fra slavisk og regional bakst. Oppdag tips om håndtering, drenering og steking slik at alle dine retter blir plettfrie!
