Tradisjonell clericó (festlig fruktbål)
Tradisjonell clericó (festlig fruktbål): Argentinsk hvitvin som er godt avkjølt, masse frisk sesongfrukt og en skvett appelsinjuice. Muggen som aldri mangler til jul og nyttår. Nøkkelen er ikke selve oppskriften, men rekkefølgen: La frukten trekke med sukker først, og tilsett vin og soda rett før servering, slik at den ikke blir varm eller mister kullsyren.
Den andre muggen for en skål er hjemmelaget ananá fizz.
Ingredienser
- 1 flaske hvitvin (750 ml) godt avkjølt — en du ville drukket alene
- 2 ferskener i terninger
- 2 ananasskiver i biter
- 1 grønt eple i terninger
- 200 g jordbær i halvdeler
- 1 appelsin i fileter (og saften fra en annen)
- 2 ss sukker
- 250 ml soda eller lime-sitron-brus godt avkjølt
- Is og mynteblader til servering
Fremgangsmåte
- 1
Skjær all frukten i jevne biter og legg den i en stor mugge sammen med sukkeret og appelsinjuicen.
- 2
La det trekke i kjøleskapet i minst 2 timer: Frukten slipper saften sin og danner clericóens naturlige sukkerlake.
- 3
Tilsett den kalde hvitvinen rett før servering og rør forsiktig rundt.
- 4
Fyll på med soda eller lime-sitron-brus for en boblende effekt, og tilsett noen isbiter hvis det er veldig varmt (helst få: is vanner ut vinen).
- 5
Server og sørg for at hvert glass får en god porsjon frukt, med et mynteblad. Frukten i bunnen er premien til slutt.