Kyllingspyd med regnbuegrønnsaker og rosmarin
Kyllingspyd med regnbuegrønnsaker og rosmarin: livlige farger, saftig kylling og grønnsaker som er lett brunet med duften av frisk rosmarin. Lette, drøye og perfekte for grillen, stekepannen eller ovnen. Sunn mat som også er en fryd for øyet.
Varianten marinert med sitron er grillspyd med kylling.
Ingredienser
- 20 kyllingbrystbiter (3x3 cm)
- 20 cherrytomater
- 20 løkbiter (3x3 cm)
- 20 biter rød paprika (3x3 cm)
- 20 biter grønn paprika (3x3 cm)
- 20 auberginterninger (3x3 cm)
- Olivenolje (nødvendig mengde)
- Salt, malt svart pepper og frisk rosmarin etter smak
Fremgangsmåte
- 1
Montering: Tre kyllingbiter og de ulike grønnsakene (tomater, løk, paprika og aubergine) annenhver gang på grillspydene for å skape en fargebalanse.
- 2
Forberedelse: Krydre med salt og pepper, og pensle alle delene med olivenolje.
- 3
Tilberedning: Stek over glørne (ved å bruke mursteinsmetoden eller direkte på grillristen) og snu spydene for en jevn steking.
- 4
Teknisk avslutning: Tilsett hakket frisk rosmarin kun helt til slutt i stekeprosessen. Dette hindrer at urten brenner seg og gir en bitter smak, samtidig som den friske aromaen bevares.
Kylling
Kylling er hverdagsmatens joker: den er drøy, økonomisk og kan tilberedes med nesten hvilken som helst teknikk. Her har vi samlet oppskriftene der kyllingen går fra å være en ingrediens til å bli selve hovedretten: fylt, stekt, braisert og med sauser utviklet for at den skal forbli saftig i stedet for tørr.
