Sprø ovnsbakt kylling med smør og sitron
Sprø ovnsbakt kylling med smør og sitron: den enkleste oppskriften slik at kyllingbrystet aldri blir tørt igjen. Smøret holder det saftig, grovt salt danner en gyllen skorpe og sitronen løfter alt til slutt. Fem ingredienser og ovnen gjør resten.
Ingredienser
- 2 kyllingbryst
- 30 g smør
- Grovt salt (nødvendig mengde)
- Extra virgin olivenolje (nødvendig mengde)
- Sitronsaft etter smak
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til middels høy temperatur.
- 2
Legg 30 g smør i en ildfast form og sett den i ovnen i noen minutter til smøret har smeltet og er flytende.
- 3
Legg de 2 kyllingbrystene i formen og smør dem godt inn med det flytende smøret på begge sider. Krydre rikelig med grovt salt.
- 4
Stek i ovnen i 20 minutter. Ta ut formen, skjær kyllingbrystene i 4 biter hver og tilsett en skvett extra virgin olivenolje over stykkene.
- 5
Stek videre i 15 minutter. Snu kyllingbitene og sørg for at alle sider er godt dekket av blandingen av smør og olje.
- 6
Stek i 15 minutter til (50 minutter total steketid) til kyllingen er gjennomstekt og gyllen. Ta ut av ovnen, tilsett sitronsaft på toppen og server umiddelbart.
Kylling
Kylling er hverdagsmatens joker: den er drøy, økonomisk og kan tilberedes med nesten hvilken som helst teknikk. Her har vi samlet oppskriftene der kyllingen går fra å være en ingrediens til å bli selve hovedretten: fylt, stekt, braisert og med sauser utviklet for at den skal forbli saftig i stedet for tørr.
