Batida de coco: brasiliansk julecocktail
Batida de coco: brasiliansk julecocktail er den kremete drinken i enhver brasiliansk feiring, og den dukker alltid opp til julemiddagen: kokosmelk, kondensert melk og cachaça, blandet med is til det blir som en drikkbar iskrem. Den lages på 10 minutter, og det er lurt å la den stå kaldt i en halvtime før servering.
Ingredienser
- 400 ml kokosmelk
- 395 g kondensert melk (1 boks)
- 200 ml cachaça
- 200 g isbiter
- Limeskall (valgfritt)
- Revet kokos til kanten av glasset
Fremgangsmåte
- 1
Avkjøl kokosmelken og den kondenserte melken i kjøleskapet før du begynner. Hvis de er kalde, smelter isen mindre under miksing, og batidaen blir ikke utvannet.
- 2
Miks kokosmelken med den kondenserte melken til du får en glatt blanding uten klumper.
- 3
Tilsett cachaça og miks i noen sekunder til, akkurat nok til at det blander seg.
- 4
Ha i isen og miks på maksimal hastighet til den blir skummende og tykk.
- 5
Sett muggen i kjøleskapet i 30 minutter. Skummet setter seg, og den serveres mer kremet.
- 6
Gni kanten av glassene med lime og deretter med revet kokos, og server den iskald.
- 7
Hvis det blir til overs, oppbevar den tildekket i kjøleskapet og rist den på nytt før servering: den skiller seg, men kan blandes sammen igjen.