Jordbær med krem (den klassiske måten)
Jordbær med krem (den klassiske måten) som de alltid har vært, men skikkelig laget: jordbær marinert med sukker og noen dråper sitron slik at de slipper sin egen saft, og krem pisket til halvstiv konsistens, bare så vidt søtet. Tre ingredienser og vårdesserten som aldri slår feil. Hvis du foretrekker at frukten og kremen blandes til en rosa krem i stedet for å ligge lagvis, er det en fool — samme frukt, en annen dessert.
Ingredienser
- 500 g modne jordbær
- 3 ss sukker
- Noen dråper sitronsaft
- 300 ml iskald kremfløte
- 2 ss melis
- 1/2 ts vaniljeessens (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Vask jordbærene MED hamsen på (slik at de ikke absorberer vann) og fjern den først etterpå. Del dem i to eller fire avhengig av størrelsen.
- 2
Bland dem med sukkeret og noen dråper sitron, og sett dem i kjøleskapet i 30 minutter: de vil slippe en rosa saft som utgjør halve desserten.
- 3
Pisk den kalde kremfløten med melis og vanilje til halvstiv konsistens: den skal danne spor som ikke forsvinner, men fortsatt være kremet. Piskes den for mye, mister den sin sjarm.
- 4
Anrett i glass: et lag med jordbær og saften deres, et lag med krem, og gjenta til du avslutter med krem og et helt jordbær på toppen.
- 5
Server kald, rett etter anretning. Hvis desserten forberedes på forhånd, oppbevar jordbær og krem hver for seg og anrett rett før servering.
Nyt flere oppskrifter med jordbær!
I Argentina starter hovedsesongen i september, selv om du kan finne dem hos grønnsakshandleren nesten hele året. De er ideelle for å imponere med kaker, smoothies og hjemmelaget syltetøy. Recetop-tips: Utnytt sesongprisene til å fryse dem ned i lufttette poser (uten hams og helt tørre); slik har du en neve klar i fryseren til dine frosne smoothies.
