Sunn grønnsaksmilhojas med hvitløk og timian
Sunn grønnsaksmilhojas med hvitløk og timian: lag med squash, aubergine, gulrot og fargerik paprika stekt med en velduftende tomatsaus. En visuelt tiltalende, lett og smaksrik vegetarrett som viser at sunn mat ikke er kjedelig.
Ingredienser
- 5 squash i tynne skiver
- 3 gulrøtter i lange skiver
- 4 auberginer i tynne skiver
- 3 løk i tynne ringer
- 3 paprika (rød, grønn og gul) i biter
- 3 hvitløksfedd finhakket (2 til dressingen, 1 til sausen)
- 100 ml olivenolje
- 1 boks hakkede hermetiske tomater
- 1 ss olivenolje (til sausen)
- Salt, svart pepper, timian og frisk hakket basilikum etter smak
Fremgangsmåte
- 1
Lag dressingen: Bland eller kjør 100 ml olivenolje med 2 finhakkede hvitløksfedd, timian, salt og pepper i en blender eller foodprosessor.
- 2
Monter milhojas: Legg lag med rå grønnsaker i en ildfast form eller kakeform. Pensle med dressingen mellom hvert lag. Den foreslåtte rekkefølgen er: gulrot, paprika, løk, aubergine og squash. Gulrøttene må ligge nederst: de er hardest og trenger direkte kontakt med varmen fra bunnen for å bli møre samtidig som squashen.
- 3
Lag sausen: Kjør de hermetiske tomatene med det siste hvitløksfeddet, 1 ss olivenolje, hakket basilikum, salt og pepper i en foodprosessor.
- 4
Dekk grønnsakene jevnt med tomatsausen.
- 5
Stek ved høy temperatur (over 200 °C) i 25 til 30 minutter til grønnsakene er møre og sausen har tyknet.
- 6
Server med et dryss av frisk hakket basilikum på toppen.
Veganske og plantebaserte oppskrifter
Planteverdenen tilbyr et uendelig univers av farger, aromaer og teksturer. I denne spesialkolleksjonen har vi samlet våre favorittretter som hyller jordens kraft. Dette er oppskrifter utviklet for å fremheve det beste i hver ingrediens, ideelle for deg som velger et kosthold fritt for animalske produkter, og for alle som rett og slett nyter et friskt, levende og energirikt kjøkken. Bli med og utforsk denne måten å lage mat, skape og nyte på!
