Veganske vanilje-cupcakes
Veganske vanilje-cupcakes: Leter du etter den perfekte cupcaken: luftig, fuktig og med en intens duft av vanilje, men 100 % plantebasert? Vi lærer deg den veganske versjonen av denne absolutte klassikeren. Ved å bruke mild olivenolje og teknikken med å syrne kokosmelken, oppnår vi en delikat krumme som ikke står tilbake for den tradisjonelle oppskriften. Ideell for de med egg- eller laktoseallergi, eller rett og slett for de som liker bevisst baking. Følg steg-for-steg-guiden, så får du veganske cupcakes som ingen kan skille fra de andre.
Ingredienser
- 80 g hvetemel
- 1 ss maisstivelse
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1 ts sitronsaft
- 45 ml mild olivenolje
- 80 g hvitt sukker
- 120 ml kokosmelk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 250 g vegetabilsk margarin
- 2 ss kokosmelk
- Vanilje etter smak
- Fondantroser (til pynt)
Fremgangsmåte
- 1
Bland sitronsaften med kokosmelken og la dem hvile i 5 til 10 minutter. Denne forsuringen hjelper deigen med å bli lettere og reagere bedre med bakepulveret.
- 2
Forvarm ovnen og gjør klar muffinsformene. Sikt melet sammen med bakepulveret og maisstivelsen.
- 3
Pisk oljen med sukkeret, den aktiverte kokosmelken og vaniljeekstrakten til blandingen er homogen.
- 4
Tilsett de siktede tørre ingrediensene i den flytende blandingen og pisk akkurat nok til at det blander seg. Unngå overpisking for å beholde luftigheten.
- 5
Fordel røren i muffinsformene og stek i 22 til 25 minutter. La dem avkjøles i formen i 5 minutter før du flytter dem over på en rist.
- 6
Lag smørkremen ved å bruke margarin og kokosmelk, pisk til den er fast og dekorer med sprøytepose og fondantroser.
Veganske og plantebaserte oppskrifter
Planteverdenen tilbyr et uendelig univers av farger, aromaer og teksturer. I denne spesialkolleksjonen har vi samlet våre favorittretter som hyller jordens kraft. Dette er oppskrifter utviklet for å fremheve det beste i hver ingrediens, ideelle for deg som velger et kosthold fritt for animalske produkter, og for alle som rett og slett nyter et friskt, levende og energirikt kjøkken. Bli med og utforsk denne måten å lage mat, skape og nyte på!
