Uimotståelige cupcakes med Oreo
Uimotståelige cupcakes med Oreo: luftig vaniljerøre med knuste kjeks inni og en kremostglasur på toppen. Overraskelsen av å finne Oreo-biter i hver munnfull gjør dem til en absolutt favoritt for både store og små.
Ingredienser
- 115 g smør
- 220 g hvitt sukker
- 2 egg
- 200 g hvetemel
- 1 1/2 ts bakepulver
- 150 ml lettmelk
- 10 Oreo-kjeks grovt knust
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 200 g kremost (til glasur)
- 80 g melis (til glasur)
- 3 Oreo-kjeks finhakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180 °C og gjør klar muffinsbrettet med former. Sikt hvetemel sammen med bakepulver.
- 2
Pisk romtemperert smør med sukker i ca. 3 minutter, til blandingen blir lys. Tilsett eggene ett om gangen, pisk godt mellom hvert egg, og rør inn vanilje.
- 3
Vend inn det siktede melet vekselvis med melken: først en tredjedel av melet, deretter halvparten av melken, og fortsett slik til alt er brukt. Rør akkurat nok til at det blander seg.
- 4
Vend inn de 10 grovt knuste Oreo-kjeksene med en slikkepott, ikke bruk mikseren. De store bitene er hele poenget, og ved bruk av mikser blir røren grå.
- 5
Fyll formene 2/3 fulle og stek i 20 til 22 minutter, til en kakepinne kommer ut med fuktige smuler. La dem hvile 5 minutter i formen før du flytter dem over på en rist.
- 6
Glasur: Pisk kald kremost med siktet melis akkurat til det er blandet. Her gjelder det motsatte av smørkrem: hvis du pisker for mye, blir kremosten flytende i stedet for luftig.
- 7
Dekorer de helt avkjølte cupcakene med glasur og dryss over de finhakkede Oreo-kjeksene.
Hjemmelagde cupcakes: Luftige delikatesser for enhver anledning
Finnes det noe mer trøstende enn duften av nystekte cupcakes? Denne samlingen inneholder våre beste oppskrifter for å løse frokoster, mellommåltider eller kveldskos med et gourmetpreg. Her finner du uimotståelige kombinasjoner, supermyke teksturer og alle tipsene du trenger for at de skal bli plettfrie i få steg. En kategori utviklet for å nyte praktisk, deilig og hjemmelaget bakst hver dag.
