Silkemyk smørdampet hirse

Name: Silkemyk smørdampet hirse
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Eastern European
Ingredients: 240 ml hirse (skallet); 720 ml vann (forhold 1:3); 1 ss smør; Salt etter smak

⏱ 25 min totalt🔪 5 min forberedelse🍳 20 min tilberedning🍽 4 porsjonerEnkelSlavisk

Silkemyk smørdampet hirse: det glemte kornet som fortjener en plass på bordet igjen. Med riktig forhold mellom vann og en dæsj smør blir det løst, mykt og får en nøtteaktig smak. Et glutenfritt, økonomisk og næringsrikt tilbehør til kjøtt, gryteretter eller grønnsaker.

Et annet glemt korn fra samme kjøkken finner du i kashasuppe.

Ingredienser

🍽 4 porsjoner

240 ml hirse (skallet)
720 ml vann (forhold 1:3)
1 ss smør
Salt etter smak

Fremgangsmåte

1
Skyll hirsen i en finmasket sil under rennende kaldt vann til vannet er klart for å fjerne bitterheten.
2
Kok opp vann med salt i en kjele, tilsett kornet og la det koke under lokk på lav varme til væsken er helt absorbert (ca. 15 til 20 minutter) uten å røre.
3
Slå av varmen, tilsett smøret og bland forsiktig med en gaffel for å løsne kornene. La det hvile under lokk i 5 minutter før servering.