← Tilbake til oppskriftene

Ovnsbakte plommer med gresk yoghurt og nøtter

⏱ 20 min totalt🔪 5 min forberedelse🍳 15 min tilberedning🍽 4 porsjonerEnkel
Ovnsbakte plommer med gresk yoghurt og nøtter

Ovnsbakte plommer med gresk yoghurt og nøtter: en lett og elegant dessert på 20 minutter. Ovnen karamelliserer plommene og konsentrerer sødmen, som står i kontrast til den kremete syrligheten fra yoghurten og sprøheten fra mandlene. Fungerer også utmerket som en spesiell frokost.

Samme prinsipp med en annen frukt: ovnsbakte ferskener med timianhonning og mascarpone.

Ingredienser

🍽 4 porsjoner
  • 6 friske plommer
  • 2 ss sukker (vanlig eller brunt)
  • 1 ts vaniljeessens
  • 1 ss smør
  • 300 g gresk yoghurt naturell
  • 1 klype kanel (valgfritt)
  • 1 håndfull hakkede mandler eller valnøtter (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forvarm ovnen til 200 °C.

  2. 2

    Vask plommene godt, del dem i to og fjern steinen.

  3. 3

    Plasser halvdelene i en ildfast form med snittflaten opp.

  4. 4

    Dryss sukker og kanel over plommene. Tilsett vaniljeessens på toppen.

  5. 5

    Fordel smøret i små biter over frukten (dette hjelper til med å danne en sirup med saftene).

  6. 6

    Sett formen i ovnen og stek i 12 til 15 minutter, til plommene er møre og begynner å slippe sin naturlige saft, men pass på at de ikke går helt i oppløsning.

  7. 7

    Ta ut av ovnen og server plommene lunkne på tallerkener eller i skåler.

  8. 8

    Tilsett en god spiseskje kald gresk yoghurt over hver porsjon, og dryss over hakkede mandler eller valnøtter hvis du ønsker en sprø kontrast.

Ofte stilte spørsmål

Kan man bruke gresk blåbæryoghurt? Vil det smake godt? Eller blir det for fruktig?

Dette er en superinteressant kombinasjon som definitivt er verdt å prøve. Blåbær og plommer er nære slektninger i dessertverdenen; begge har den naturlige syrligheten som utfyller hverandre vakkert.

Blåbæryoghurt vil bidra med:

  • En spektakulær fargekontrast (blåbærenes fiolette farge mot plommenes purpur)
  • En mer kompleks og fruktig syrlighet
  • Små fruktbiter som gir ekstra tekstur

Det vil ikke bli «for fruktig» fordi de stekte plommene karamelliseres og blir veldig søte under stekingen, noe som balanserer syrligheten i blåbæryoghurten perfekt. Faktisk vil du få en mer sofistikert dessert med mer dybde i smaken.

Tips: Hvis du vil intensivere opplevelsen ytterligere, tilsett noen blader med frisk mynte på toppen ved servering.