Stekt ørret med nøttesmør og kapers

Name: Stekt ørret med nøttesmør og kapers
Prep time: 6 min
Cook time: 9 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Argentine
Ingredients: 2 fileter av fersk ørret; 50 g smør av god kvalitet; 1 ss kapers; 1/2 sitron (saft og skiver); Salt og nykvernet sort pepper; Frisk dill etter smak

⏱ 15 min totalt🔪 6 min forberedelse🍳 9 min tilberedning🍽 2 porsjonerEnkel

Stekt ørret med nøttesmør og kapers: en fransk bistroklassiker klar på 15 minutter. Nøttesmøret gir toner av hasselnøtt som passer perfekt sammen med syren fra sitronen og det salte preget fra kapersen. En elegant rett med minimal innsats, ideell for en middag for to.

Den andre ørretretten i kokeboken er stekt ørret med fennikel- og grapefruktsalat, som er friskere og har et sitrusbasert tilbehør.

Ingredienser

🍽 2 porsjoner

2 fileter av fersk ørret
50 g smør av god kvalitet
1 ss kapers
1/2 sitron (saft og skiver)
Salt og nykvernet sort pepper
Frisk dill etter smak

Fremgangsmåte

1
Krydre ørretfiletene med salt og pepper, og pensle begge sider med en del av det smeltede smøret.
2
Stek ørreten i en forvarmet panne på middels høy varme, i ca. 3 minutter på hver side, til kjøttet er ugjennomsiktig og begynner å flake seg.
3
Tilsett resten av smøret ett minutt før du tar pannen av varmen, og la det få en mørk farge uten å brenne seg. Ha i kapers, deglaser med sitronsaft og avslutt med hakket frisk dill.